मूसल या ओखली का प्रयोग करते समय आप भी तो नहीं करते ये गलतियां, यहां जाने इसके सही इस्तेमाल का तरीका …

Trisha Agrawal20 Sep 2023, 04:50 PM September 21, 2023

भारतीय किचन में ओखली और मूसल का इस्तेमाल जरूर होता है. हालांकि, हर किचन में मूसल और ओखली का साइज अलग-अलग हो सकता है. अधिकतर शहरी इलाकों में अदरक और इलायची कूटने के लिए छोटे आकार की ओखली और मूसल का इस्तेमाल होता है. वहीं, लहसुन और मिर्च मसालों को पीसने के लिए भी इसका भी प्रयोग किया जाता है. ओखली और मूसल का आकार छोटा-बड़ा होने के साथ इसके तत्व भी अलग हो सकते हैं. कई लोगों के घरों में लोहे की ओखली होती है, तो वहीं कुछ घरों में एल्युमीनियम और तांबे की ओखली होती है. ओखली का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे लेकर आपको अधिक सतर्क रहने की जरूरत होती है. कई बार गलत तरीके से ओखली का इस्तेमाल करने की वजह से आप मुसीबत में पड़ सकते हैं. आइए जानते हैं ओखली और मूसल इस्तेमाल करते समय किन बातों का रखें ध्यान.

मूसल का इस्तेमाल गोल घुमाकर करें

अक्सर मसाले कूटते समय लोगों की यह शिकायत होती है कि उनका मसाला सही से कूट नहीं रहता है. अगर आपको भी इस तरह की शिकायत हो रही है, तो इसका कारण मूसल का गलत इस्तेमाल हो सकता है. मूसल का सही प्रयोग नहीं करते हैं, तो इससे मसाले सही से नहीं कूटते हैं. कई लोग मूसल का प्रयोग हथौड़े की तरह करते हैं, लेकिन आपको इसका प्रयोग गोल-गोल घुमाकर करने की जरूरत होती है. इससे ओखली में सही तरीके से मसाला कूटा जा सकता है. Read More – Ganesh Chaturthi Recipe : बप्पा को लगाएं चॉकलेट मोदक का भोग, बप्पा हो जाएंगे खुश …

इस तरह करें ओखली का प्रयोग

मूसल के अलावा लोगों को ओखली को लेकर भी शिकायत होती है. इस स्थिति में आपको इस बात का ध्यान रखने की जरूरत होती है कि जब भी आप मसाला कूटें, तो ओखली अच्छी तरह से सूखी होनी चाहिए. अगर ओखली गीली होती है, जो मसाला उसमें चिपक जाता है. ऐसे में मसाला सही से नहीं कूटता है. इसलिए ओखली को अच्छे से पोछकर ही इसमें मसाला कूटें, इससे मसाला सही तरीके से कूटता है. वहीं, आपको ओखली में मसाला कूटने से पहले इसे तैयार करने की जरूरत होती है. ओखली तैयार करने के लिए सबसे पहले ओखली में नमक और चावल डालें. इसके बाद इसे दरदरा कूट लें और फिर इसमें पानी डालकर करीब 10 मिनट के लिए छोड़ दें. अब इसके बाद चावल को निकालकर ओखली को साफ कर लें. Read more – अंबानी परिवार की गणेश चतुर्थी पूजा में पहुंची Rekha, डॉर्क मरून कलर की साड़ी में लगी कयामत …

पत्थर की ओखली होती है सबसे सही

आप पहली बार ओखली खरीदने जा रहे हैं, तो हमेशा पत्थर की ओखली खरीदें. इसमें मसाला सही से कूटता है. वहीं, ध्यान रखें कि मेटल या फिर प्लास्टिक की ओखली का प्रयोग न करें. इसमें मसाले सही तरीके से नहीं पीसते हैं. वहीं, पत्थर की ओखली का वजन अधिक होता है, जिसकी वजह से इसमें मसाला सही से कूटता है. साथ ही इसकी केयर करना भी आसान है.