Mango Rabdi Recipe : लंच और डिनर के साथ जब तक कुछ मीठा न हो, कहां ही पेट भरता है. मीठे में यदि रबड़ी मिल जाए तो खाने का मजा के गुना बढ़ जाता है. वैसे तो आपने सिर्फ दूध से बनने वाली रबड़ी खाई ही होगी पर अभी सीजन है आम का चल रहा है, तो आज हम इससे ही स्वादिष्ट रबड़ी की रेसिपी बनाएंगे, जिसके आगे मिठाइयां भी हैं फेल.
आम की बनी रबड़ी एक बार आप खाएंगे तो मन करेगा इसे बार-बार बनाएं. तो चलिए जानते हैं आम रबड़ी बनाने में आसान रेसिपी.
सामग्री (Mango Rabdi Recipe)
- आम- 1
- दूध- 1 लीटर
- चीनी- 1/4 कप
- काजू और बादाम का पाउडर- 2 चम्मच
- इलायची पाउडर- 1/4 चम्मच
- काजू, पिस्ता, बादाम- गार्निशिंग के लिए
विधि
1-आम रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दूध गर्म करें और गाढ़ा होने तक उबालें.
2-बीच-बीच में चलाते रहें वरना दूध तली में लग सकता है और फिर डिश से जलने वाला स्वाद आएगा.
3-जब दूध 1/3 रह जाए, तो उसमें चीनी मिलाएं. इसमें बादाम, काजू पाउडर और इलायची पाउडर भी डाल दें.
4-इसे पांच मिनट तक पकाएं और फिर ठंडा होने के लिए रख दें. अब आधे आम को ब्लेंड कर लें और आधे आम के टुकड़े कर लें.
5-दूध ठंडा होने पर इसमें आम के टुकड़े और ब्लेंड किए आम डालें. इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. काजू, बादाम और पिस्ते के कतरन के साथ सर्व करें.
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