Punjabi Bhindi Masala Recipe: खाने में लाजवाब लगती है पंजाबी भिंडी, इसके खट्टे-मिठे स्वाद से खुश हो जाएगा सबका दिल, जाने रेसिपी…

Priyanka Sahu05 Feb 2025, 03:20 PM February 5, 2025

Punjabi Bhindi Masala Recipe: अगर आपको चटपटी और लाजवाब सब्जी खाने या खिलाने का मन हो, तो इस बार पंजाबी भिंडी जरूर बनाएं. वैसे तो भिंडी को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है. लेकिन पंजाबी भिंडी की बात ही कुछ और है. पंजाबी भिंडी बेहद स्वादिष्ट होती है, इसलिए कई खास मौकों पर तो यह सबकी फेवरेट बन जाती है. इसकी मसालेदार और खट्टी-मीठी अद्भुत फ्लेवर प्रोफाइल हर किसी को आकर्षित करती है. यदि आप पहली बार इसे बनाने जा रहे हैं, तो इस सरल रेसिपी को अपनाकर आप इसे आसानी से बना सकते हैं…

सामग्री (Punjabi Bhindi Masala Recipe):

भिंडी – 500 ग्राम

प्याज – 1 बारीक कटी हुई

टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ

हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच

हल्दी – 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

जीरा – 1/2 चम्मच

अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

तेल – 2-3 टेबलस्पून

ऐसे बनाएं पंजाबी भिंडी मसाला:

1-सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर सूखा लें. फिर उसके सिरों को काटकर उन्हें लंबा काट लें. ध्यान रखें कि भिंडी को ज्यादा न काटें, क्योंकि छोटी भिंडी टूट सकती है.

2-कढ़ाई में तेल गर्म करें, फिर उसमें जीरा डालकर तड़कने दें. अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.

3-प्याज भुन जाने के बाद, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूनें. फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भूनें.

4-अब इसमें कटा हुआ टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक पकने दें.अब इस मसाले में भिंडी डालकर अच्छे से मिला लें. फिर ढककर मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें.

5-अंत में, नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिक्स करें और 5 मिनट तक और पकाएं.अब पंजाबी भिंडी तैयार है! इसे रोटी, नान या पराठे के साथ गरमा-गरम सर्व करें.