दिल्ली में होली के मद्देनजर मिलावटखोरों के खिलाफ FSSAI सख्त, डेयरी प्रोडक्ट्स को लेकर दिए निर्देश

delhinews12 Mar 2025, 02:52 PM March 12, 2025

दिल्ली में होली और रमजान जैसे आगामी त्योहारों के मद्देनजर खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने मिलावटखोरों के खिलाफ अपनी कार्रवाई को तेज कर दिया है. FSSAI ने सभी राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को निर्देशित किया है कि वे मार्च महीने में डेयरी उत्पादों की निगरानी को सख्त करें, क्योंकि त्योहारी सीजन में इनकी मांग में वृद्धि होती है. यह कदम खाद्य मिलावट और गलत लेबलिंग को रोकने के लिए अत्यंत आवश्यक है.

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एफएसएसएआई खाद्य मिलावट को रोकने और खाद्य सुरक्षा नियमों के कार्यान्वयन के लिए मासिक उत्पाद-विशेष निगरानी अभियान चला रहा है. त्योहारों के समय डेयरी उत्पादों की खपत में वृद्धि को देखते हुए, मार्च में इस पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता बताई गई है.

किसे माना जाता है डेयरी उत्पाद?

खाद्य सुरक्षा और मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य योजक) नियमों के तहत, डेयरी अनुरूप उत्पाद वे होते हैं जिनमें दूध के तत्वों को आंशिक या पूर्ण रूप से गैर-दुग्ध सामग्री से प्रतिस्थापित किया जाता है, जबकि उनकी उपस्थिति, बनावट और कार्यक्षमता दूध या दूध उत्पादों के समान होती है.

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डेयरी अनुरूप उत्पादों को दूध, दूध उत्पाद या संपूर्ण दूध उत्पाद के रूप में नहीं गिना जाता है. इस प्रक्रिया में, मानकीकृत दूध उत्पादों के मुख्य दूध घटकों, जैसे दूध वसा या दूध प्रोटीन, को वनस्पति तेल, वसा या प्रोटीन से प्रतिस्थापित किया जाता है, जिससे उन्हें डेयरी के समान माना जाता है.

एफएसएसएआई के नियमों के अनुसार, “डेयरी अनुरूप” को उस उत्पाद के रूप में परिभाषित किया गया है जिसमें दूध से प्राप्त घटकों के स्थान पर आंशिक या पूर्ण रूप से अन्य घटक होते हैं, और यह अंतिम उत्पाद दूध, दूध उत्पाद या समग्र दूध उत्पाद के समान दिखाई देता है.

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खाद्य सुरक्षा और मानक विनियम 2011 के तहत गैर-डेयरी उत्पादों को दूध या दूध से बने उत्पादों के रूप में नहीं दर्शाया जाना चाहिए. डेयरी समान उत्पादों के मानकों और लेबलिंग के संबंध में उठ रही चिंताओं और उन्हें गलत तरीके से डेयरी उत्पादों के रूप में प्रस्तुत करने की प्रवृत्ति को ध्यान में रखते हुए, एफएसएसएआई ने सभी राज्य प्राधिकरणों को कठोर परीक्षण और लेबल की जांच करने के लिए निर्देशित किया है.