पुरी: पिछले कुछ वर्षों से 20 मार्च को ओडिशा में पखाल दिवस Pakhala Dibasa 2025 के रूप में मनाया जाता है, यह दिन पखाल के प्रिय व्यंजन को समर्पित है, जिसका सांस्कृतिक और आध्यात्मिक दोनों ही तरह से महत्व है। इस त्यौहार पर भक्तगण श्रीमंदिर में भगवान जगन्नाथ को एक प्रिय परंपरा के तहत विभिन्न प्रकार के पखाल चढ़ाते हैं।
पखाल दिवस Pakhala Dibasa 2025 ओडिशा की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत को दर्शाता है, जिसे न केवल मंदिरों में बल्कि पूरे राज्य में घरों में भी मनाया जाता है। यह एक ऐसा दिन है जब समुदाय भक्ति और स्वास्थ्य दोनों का प्रतीक भोजन का सम्मान करने के लिए एक साथ आता है।
पखाल, जिसे अक्सर चावल, दही, जीरा, अदरक, नमक और कभी-कभी चीनी या घी के साथ बनाया जाता है, एक विशेष व्यंजन है जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें उपचार गुण भी होते हैं।
विभिन्न पखाल प्रसादों में, दही पखाल विशेष रूप से प्रमुख है। इसे मंदिर में दोपहर और शाम के अनुष्ठानों के हिस्से, बड़ा सिंघार भोग के दौरान दिन में तीन बार चढ़ाया जाता है। दही पखाल की अनूठी तैयारी में चावल, जीरा, अदरक, नमक और चीनी के साथ दही मिलाना शामिल है, जो इसे एक स्वादिष्ट और पूजनीय व्यंजन बनाता है।
ओडिशा में पखाल का आध्यात्मिक और स्वास्थ्य संबंधी महत्व है। इसे रथ यात्रा जैसे महत्वपूर्ण धार्मिक अवसरों पर खाया जाता है और माना जाता है कि यह उपचार और दैवीय सुरक्षा प्रदान करता है। यह भगवान जगन्नाथ से भी जुड़ा हुआ है, जिनके बारे में कहा जाता है कि वे सोने से पहले पखाल खाते हैं, जो मंदिर के अनुष्ठानों में इसकी पवित्र भूमिका को दर्शाता है। भक्तों का मानना है कि भगवान जगन्नाथ को पखाल चढ़ाने से न केवल बीमारियाँ दूर होती हैं, बल्कि दैवीय आशीर्वाद भी मिलता है।
पखाल के अलावा, इस परंपरा का एक और अभिन्न अंग ‘तोरानी’ है, जो पखाल के साथ परोसा जाने वाला एक हर्बल पेय है। माना जाता है कि इस पेय में उपचार शक्तियाँ होती हैं। तोरानी का सेवन करने से गंभीर सांस की समस्याओं सहित पुरानी बीमारियों को कम करने में मदद मिलती है, जो दवाओं के विफल होने पर भी राहत प्रदान करती है।
इसी तरह, बासी पखाल (किण्वित पखाला) पीने से तीखी गंध आ सकती है, लेकिन माना जाता है कि इसे “नस्यंती सकला रोग” मंत्र के साथ पीने से शरीर शुद्ध होता है और स्वास्थ्य बहाल होता है।
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