How To Ripen Raw Mangoes At Home: आम का असली स्वाद तभी आता है जब वह अच्छी तरह, प्राकृतिक तरीके से पका हो. अगर आप बाजार से कच्चे आम लाए हैं, तो घबराने की जरूरत नहीं है — कुछ आसान घरेलू तरीकों से आप इन्हें सुरक्षित और स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं. आज हम आपको घर पर कच्चे आम पकाने के असरदार और पारंपरिक तरीके बताएंगे. आइए जानते हैं विस्तार से.
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How To Ripen Raw Mangoes At Home
1. भूसे या अखबार में लपेटकर पकाना
सबसे पहले आमों को साफ करके सुखा लें. फिर उन्हें सूखे भूसे (यदि उपलब्ध हो) या पुराने अखबार में लपेट दें. किसी टोकरी या डिब्बे में रखकर 2–4 दिन तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें. रोज़ जांचते रहें. आम धीरे-धीरे पीले और नरम होने लगेंगे. यह तरीका प्राकृतिक है और स्वाद बरकरार रहता है.
2. केले के साथ रखें (How To Ripen Raw Mangoes At Home)
कच्चे आमों को एक बैग या टोकरी में 1-2 पके हुए केले के साथ रखें. केला एथिलीन गैस छोड़ता है, जिससे आम तेजी से पकते हैं. 1–3 दिन में फर्क दिखने लगेगा.
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3. कपड़े में लपेटकर रखें (How To Ripen Raw Mangoes At Home)
आमों को एक सूती कपड़े में लपेटकर छायादार, गर्म स्थान पर रखें. यह भी एक धीमा लेकिन प्रभावी तरीका है.
4. मिट्टी के बर्तन में पकाना
पुराने ज़माने में आमों को मिट्टी के बर्तन (घड़ा या हांडी) में भूसे के साथ रखा जाता था. यह आमों को ठंडक भी देता है और धीरे-धीरे पकाता है.
सावधानियां (How To Ripen Raw Mangoes At Home)
- आम को पकाने के लिए कभी भी कैल्शियम कार्बाइड (Calcium Carbide) का इस्तेमाल न करें. यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है.
- आमों को पकाते समय सीधे धूप में न रखें, इससे वे अधिक नरम या सड़ सकते हैं.
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