मौसम चाहे गर्मी का हो बारिश या ठंड का. आइसक्रीम लवर किसी भी मौसम में इसे खाने मो तैयार रहते हैं. गर्मी के मौसम में ठंडी-ठंडी आइसक्रीम का स्वाद ही कुछ और होता है, और जब वो घर पर बिना किसी केमिकल या प्रिज़रवेटिव के बनी हो, तो स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखा जा सकता है. आज हम आपको घर पर हेल्दी और टेस्टी नारियल की आइसक्रीम बनाने का आसान तरीका बताएंगे.
सामग्री
नारियल का गूदा– 1 कप
नारियल का दूध– 1 कप
शहद या खजूर का पेस्ट – 2-3 बड़े चम्मच
काजू या बादाम – 10-12 (भीगे और पीसे हुए, क्रीमी टेक्सचर के लिए)
वनीला एक्सट्रैक्ट – 1/2 टीस्पून
एक चुटकी नमक
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विधि
- सबसे पहले मिक्सी या ब्लेंडर में नारियल का गूदा, नारियल का दूध, शहद (या खजूर का पेस्ट), भीगे हुए काजू, वनीला और एक चुटकी नमक डालें.
- सभी चीजों को अच्छी तरह स्मूद और क्रीमी टेक्सचर आने तक ब्लेंड करें. जरूरत हो तो थोड़ा नारियल का दूध और डाल सकते हैं.
- मिश्रण को एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रीजर में 5-6 घंटे के लिए रखें. हर 1-2 घंटे में एक बार हिला दें ताकि आइस क्रिस्टल न बने.
- आइसक्रीम सेट हो जाने के बाद स्कूप करें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स या थोड़ी सी डार्क चॉकलेट ग्रेट करके सर्व करें. चाहें तो इसमें थोड़ा सा कोको पाउडर डालकर चॉकलेटी ट्विस्ट भी दे सकते हैं.
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