Gulab Jamun Ice Cream : गुलाब जामुन की मिठास और आइसक्रीम की ठंडक बनाएगा एक गजब कॉम्बिनेशन, यहां जानें गुलाब जामुन आइसक्रीम की रेसिपी …

Trisha Agrawal26 May 2025, 11:15 AM May 26, 2025

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गुलाब जामुन और आइसक्रीम का मेल सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है – एक तरफ देसी मिठास, तो दूसरी तरफ क्रीमी ठंडक और कैसा हो अगर आपको इन दोनों का स्वाद एक साथ मिले. तो बस आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गुलाब जामुन आइसक्रीम की आसान और लाजवाब रेसिपी, जिसे आप घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं.

सामग्री

गुलाब जामुन – 6–8
क्रीम (फुल फैट अमूल क्रीम या होममेड मलाई) – 1 कप
कंडेंस्ड मिल्क – ½ कप
दूध – ½ कप (उबालकर ठंडा किया हुआ)
इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
केसर के कुछ धागे
गुलाब जल – 1 छोटा चम्मच
ड्राई फ्रूट्स – बारीक कटे

विधि

गुलाब जामुन आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले अगर बचे हुए गुलाब जामुन हैं, तो उन्हें हल्का सा निचोड़ लें ताकि ज्यादा चाशनी न हो. फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
अब एक मिक्सिंग बाउल में क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और दूध को अच्छे से फेंट लें जब तक स्मूद टेक्सचर न आ जाए.
इसमें इलायची पाउडर, केसर के धागे और गुलाब जल मिलाएं. ये आइसक्रीम को खास देसी टच देंगे.
कटे हुए गुलाब जामुन के टुकड़े इस मिश्रण में डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें. चाहें तो कुछ टुकड़े ऊपर सजाने के लिए बचा लें.
इस मिक्सचर को एयरटाइट कंटेनर में डालें और 6–8 घंटे या ओवरनाइट फ्रीजर में जमने के लिए रखें. सर्व करने से पहले थोड़ा नरम होने दें, फिर ऊपर से गुलाब जामुन के टुकड़े और ड्राई फ्रूट्स डालकर गुलाब जामुन आइसक्रीम को परोसें.