Pindi Chole Aloo Tikki Chaat Recipe: चाट एक ऐसी डिश है जिसे हर कोई कभी भी खाना पसंद करता है, क्योंकि इसका खट्टा, मीठा, तीखा और चटपटा स्वाद सबको बहुत भाता है. लेकिन क्या आपने कभी पिंडी छोले आलू टिक्की चाट खाई है? यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकती है, खासकर जब इसे घर पर हेल्दी सामग्री और कम तेल में तैयार किया जाए.
आज हम आपको हेल्दी पिंडी छोले आलू टिक्की चाट की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप बड़ी आसानी से घर पर बना सकते हैं.
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Pindi Chole Aloo Tikki Chaat Recipe
सामग्री (Pindi Chole Aloo Tikki Chaat Recipe)
पिंडी छोले के लिए
- काबुली चना (छोले) – 1 कप (रातभर भिगोया हुआ)
- टी बैग – 1 (रंग और स्वाद के लिए, वैकल्पिक)
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- काली मिर्च – ¼ छोटा चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- नमक – स्वादानुसार
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- नींबू रस – 1 बड़ा चम्मच
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आलू टिक्की के लिए सामग्री (Pindi Chole Aloo Tikki Chaat Recipe)
- उबले आलू – 2 मध्यम आकार के
- ओट्स पाउडर – 2 बड़े चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- शैलो फ्राई या एयर फ्राई करने के लिए थोड़ा सा तेल
टॉपिंग के लिए सामग्री
- हरी चटनी (पुदीना और धनिया वाली)
- मीठी इमली की चटनी
- बारीक कटा प्याज़
- टमाटर, हरा धनिया
- अनार के दाने
- दही (फेंटा हुआ, बिना मलाई का)
- भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला
विधि (Pindi Chole Aloo Tikki Chaat Recipe)
- सबसे पहले छोले को कुकर में टी बैग, नमक और पानी के साथ 4–5 सीटी आने तक उबालें. फिर टी बैग निकाल दें. अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, उसमें हींग और अदरक डालें.
- फिर सभी सूखे मसाले डालें और उबले हुए छोले मिलाएं. अच्छे से भूनें और अंत में नींबू रस डालें.
- उबले आलू को मैश करें. उसमें ओट्स पाउडर, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाएं. टिक्की का आकार दें और नॉन-स्टिक पैन में हल्का तेल डालकर शैलो फ्राई करें या एयर फ्रायर में पकाएं.
- सर्विंग प्लेट में 2 टिक्कियाँ रखें, ऊपर से पिंडी छोले डालें. फिर दही, हरी और मीठी चटनी डालें. अंत में ऊपर से प्याज़, टमाटर, अनार के दाने, भुना जीरा पाउडर और चाट मसाला छिड़कें.
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