Sweet Coconut Rice Recipe: नारियल के मीठे चावल, घर पर बनाएं दक्षिण भारत की प्रसिद्ध रेसिपी
Sweet Coconut Rice Recipe: नारियल के मीठे चावल (Sweet Coconut Rice) एक पारंपरिक और बेहद स्वादिष्ट मिठाई है जो दक्षिण भारत में खासतौर पर बनाई जाती है, लेकिन पूरे देश में पसंद की जाती है. इसका हल्का मीठा स्वाद, नारियल की खुशबू और देसी घी की महक हर किसी को आकर्षित कर लेती है. यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कुछ मीठा और घर का बना हुआ खाना पसंद करते हैं. आइए जानते हैं इसे कैसे बनाते हैं.
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Sweet Coconut Rice Recipe
सामग्री (Sweet Coconut Rice Recipe)
- बासमती चावल – 1 कप
- ताजा कद्दूकस किया नारियल – 1 कप
- चीनी – 3/4 कप से 1 कप (स्वाद अनुसार)
- देसी घी – 2 बड़े चम्मच
- हरी इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- काजू – 8-10
- किशमिश – 8-10
- पानी – 2 कप
- केसर – कुछ धागे, 1 टेबल स्पून गर्म दूध में भीगा हुआ
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विधि (Sweet Coconut Rice Recipe)
1- सबसे पहले चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें. फिर 2 कप पानी में चावल को पकाएं जब तक वह पूरी तरह से सॉफ्ट न हो जाए. ज्यादा न पकाएं. चावल को ठंडा होने के लिए फैला दें.
2- एक कड़ाही में घी गरम करें. उसमें काजू और किशमिश डालकर हल्का सुनहरा भून लें. निकालकर अलग रखें.
3- उसी कड़ाही में कद्दूकस किया नारियल डालें और 2-3 मिनट हल्का सा भूनें. अब इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक चीनी घुल न जाए और थोड़ा गाढ़ा मिश्रण न बन जाए. अगर केसर डालना है, तो अब डालें.
4- अब पके हुए चावल इस नारियल-चीनी के मिश्रण में डालें. इलायची पाउडर और भुने हुए ड्राई फ्रूट्स भी मिलाएं. धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि सब अच्छे से मिक्स हो जाए.
5- गरमागरम परोसें या हल्का ठंडा होने पर भी इसका स्वाद लाजवाब लगता है. त्योहार, व्रत या खास मौकों पर बनाया जा सकता है.
6- ताजा नारियल का स्वाद बेहतर होता है, लेकिन चाहें तो फ्रोजन नारियल भी इस्तेमाल कर सकते हैं. चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं. बासमती चावल की जगह आप छोटे दाने वाले चावल भी ले सकते हैं.
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