Sabudana Chilla Recipe: नवरात्रि का व्रत चल रहा है और इस समय सभी उपवास कर रहे हैं. ऐसे में साबूदाना उपवास करने वालों का सबसे पसंदीदा खाना होता है. अगर आप साबूदाना से बनी कोई नई डिश try करना चाहते हैं तो साबूदाना चीला व्रत के दौरान एक स्वादिष्ट और हल्का-फुल्का विकल्प है, जो जल्दी बन जाता है और दिनभर ऊर्जा बनाए रखता है. यह रेसिपी खासतौर पर नवरात्रि व्रत के लिए उपयुक्त है. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
Also Read This: सर्दी की शुरुआत से पहले इस तरह से कर लें कंबल-रजाई की सफाई, घर पर आसानी से हो जाएगा साफ
Sabudana Chilla Recipe
सामग्री (Sabudana Chilla Recipe)
- साबूदाना – 1 कप (4-5 घंटे भीगा हुआ या रातभर)
- सिंघाड़ा आटा / राजगिरा आटा – ½ कप
- उबला आलू – 1 (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1-2
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – स्वादानुसार
- घी या मूंगफली का तेल – सेकने के लिए
Also Read This: अचानक कड़वा हो रहा है मुंह का स्वाद? जानिए इसके कारण और आसान घरेलू उपाय
विधि (Sabudana Chilla Recipe)
1- भीगे हुए साबूदाने को अच्छी तरह से मैश करें ताकि वह गाढ़ा पेस्ट जैसा हो जाए. एक बर्तन में मैश किया साबूदाना, कद्दूकस किया हुआ उबला आलू, सिंघाड़ा आटा, हरी मिर्च, हरा धनिया, सेंधा नमक और काली मिर्च डालें.
2- थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार करें. घोल न बहुत पतला हो, न बहुत गाढ़ा, डोसे जैसा बैटर होना चाहिए. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोड़ा घी/तेल लगाएं.
3- बैटर को तवे पर डालें और हल्के हाथों से फैलाएं (डोसे की तरह). धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक सेंकें, जब तक निचली सतह कुरकुरी न हो जाए.
4- चीले को पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें. गरमा-गरम साबूदाना चीला दही या व्रत वाली हरी चटनी के साथ परोसें.
5- बैटर में थोड़ा सा नींबू रस मिलाने से स्वाद और पचने की क्षमता बढ़ती है. तवे को ज़्यादा गर्म न करें, वरना चीला चिपक सकता है. कुरकुरापन बढ़ाने के लिए मूंगफली पाउडर भी मिलाया जा सकता है.
Also Read This: एसिडिटी में कॉफी पीना पड़ सकता है भारी, जानिए सेहत को होने वाले नुकसान
- छत्तीसगढ़ की खबरें पढ़ने यहां क्लिक करें
- लल्लूराम डॉट कॉम की खबरें English में पढ़ने यहां क्लिक करें