Fasting Dish Recipe: व्रत के लिए बनाएं साबूदाना ढोकला, जल्दी बनकर हो जाती है तैयार ये टेस्टी डिश
Fasting Dish Recipe: नवरात्रि का पावन पर्व चल रहा है और इस समय लोग माता के भक्ति में डूबे हैं. बहुत से लोग है जो नौ दिनों. का व्रत भी कर रहे हैं. नवरात्रि के व्रत में साबूदाना सबका फेवरेट होता है और उसका पोहा और बड़ा तो सभी बनाते हैं. पर क्या आपने कभी साबूदाना ढोकला try किया है? व्रत के दौरान एक बेहतरीन, स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है. यह पेट में हल्का रहता है, एनर्जी देता है और कुछ नया ट्राई करने का मौका भी. नीचे दी गई है इसकी आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी.
सामग्री
साबूदाना – 1 कप (भिगोया हुआ, 4-5 घंटे)
समा के चावल (वरई) – ½ कप (भिगोया हुआ)
दही – ½ कप (फ्रेश और खट्टा न हो)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
चीनी – 1 छोटा चम्मच (बैलेंस के लिए)
इनो फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच (या ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा + ½ नींबू)
तेल – 1 छोटा चम्मच (तड़का लगाने के लिए)
कढ़ी पत्ता, जीरा, हरी मिर्च (तड़का के लिए)
विधि
1-भिगोए हुए साबूदाना और समा के चावल को मिक्सी में थोड़ा पानी डालकर दरदरा पीस लें. यह पेस्ट ज़्यादा गाढ़ा होना चाहिए.
2-अब इस पेस्ट में दही, सेंधा नमक, हरी मिर्च, अदरक, नींबू रस और चीनी मिलाएं. अच्छी तरह मिक्स करें. अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें, लेकिन बैटर ढोकला जैसा गाढ़ा ही रखें.
3-बैटर को बनाने के तुरंत पहले उसमें इनो फ्रूट सॉल्ट डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें. बैटर फूलेगा.
4-एक थाली या ढोकला ट्रे को ग्रीस करें. तैयार बैटर उसमें डालें और गरम स्टीमर में 15-20 मिनट तक स्टीम करें. टूथपिक डालकर चेक करें – अगर साफ निकले तो ढोकला तैयार है.
5-एक छोटी कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा, कढ़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें और तैयार ढोकले पर तड़का लगाएं.ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काटकर हरी चटनी या दही के साथ परोसें.