Anjeer Khajur Roll : छठ महापर्व पर बनाएं ये खास रेसेपी, जानिए इसे बनाने का तरीका और इसमें लगने वाली सामग्री …

Trisha Agrawal08 Nov 2021, 04:12 PM

दिल्ली. सर्दियों के मौसम में लोगों अपने खान-पान में कई तरह के बदलाव करते हैं. सर्दियों के मौसम में बहुत लोग बीमार भी पड़ते हैं. ऐसे में इससे बचने के लिए पौष्टिक चीजों को खाने की बहुत जरूरत होती है. अब त्योहारों का सीजन भी शुरू हो गया है. वहीं, आज से छठ महापर्व की शुरुआत भी हो गई है. आस्था के इस पावन पर्व पर लोग कई तरह के पकवान बनाते हैं. अगर आप भी इस त्योहार को मनाते हैं, तो आप इस बार अपने सेहत को ध्यान में रखते हुए Anjeer Khajur Roll बना सकते हैं.

बता दें कि अंजीर में जिंक, मैग्नीशियम, आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं. खजूर में कैल्शयिम समेत कई जरूरी तत्वों की अच्छी मात्रा होती है. तो चलिए जानते हैं Anjeer Khajur Roll बनाने की आसान रेसिपी.

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Anjeer Khajur Roll बनाने के लिए सामग्री

पानी मे भिगोई हुई 200 ग्राम अंजीर
पानी मे भिगोए हुए 150 ग्राम खजूर
2 कटी हुई अंजीर
1/4 कप बादाम
1/4 कप काजू
2 चम्मच देसी घी

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Anjeer Khajur Roll बनाने का तरीका

Anjeer Khajur Roll बनाने के लिए सबसे पहले अंजीर और खजूर को पानी में 2 घंटे तक भिगो के रख दें.
इसके बाद पानी निकाल कर इन्हें पीस लें. अब बादाम और काजू को रोस्ट कर लें और मिक्सी में दरदरा पीस लें.
इस पाउडर को अंजीर और खजूर के पेस्ट के साथ मिक्स कर लें.
अब एक कढ़ाही लें और उसें गर्म करने के बाद उसमें देसी घी डालें. इसके बाद इसमें खजूर-अंजीर वाला पेस्ट डाल दें.
इसका पानी खत्म होने तक इसे चलाते हुए भूनें. इसके बाद गैस बमंद कर दें.
अब इसे एक थाली में फैला लें. ध्यान रहे की लेयर ज्यादा मोटी न रहे वरना रोल नहीं बन पाएगा. इसके बाद इसके ऊपर बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स और अंजीर के बारीक टुकड़े सजा दें.
इसके बाद रोल्स को फ्रिज में रख दें और एक घंटे बाद खाने के लिए सर्व करें.
आप चाहें तो काजू-बादाम के साथ अखरोट, पिस्ता या अपने पसंद की मेवा डाल सकते हैं.
सजावट के लिए आप रोल्स के ऊपर खसखस भी डाल सकते हैं या गुलाब की पंखुड़ियों से भी गार्निश कर सकते हैं.
अगर आप छठ पूजा कर रहे हैं तो भोग के लिए भी इसे बना सकते हैं.