खीरा फ्रेश रखने का आसान तरीका : फ्रिज में रखने से पहले करें ये काम, कई दिनों तक बना रहेगा क्रिस्पी
Lifestyle Desk – खीरा सलाद से लेकर रायते और खाने की प्लेट तक का अहम हिस्सा होता है। इसका ठंडा, रसदार और क्रिस्पी स्वाद खाने का मजा बढ़ा देता है। लेकिन अक्सर घर में खीरा खरीदकर रखने के कुछ ही दिनों बाद यह नरम, सिकुड़ा हुआ या चिपचिपा नजर आने लगता है। इसकी वजह कई बार खीरे को फ्रिज में रखने का सही तरीका न होना होती है। अगर आप चाहते हैं कि खीरा कई दिनों तक ताजा और कुरकुरा बना रहे, तो इसे फ्रिज में रखने से पहले बस थोड़ी सी तैयारी करना जरूरी है। आइए इसके बारे में जानते हैं विस्तार से।
फ्रिज में रखने से पहले खीरे को ऐसे करें तैयार
खीरे को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए आपको सिर्फ पेपर टॉवल और एक जिप बैग की जरूरत होगी। सबसे पहले खीरों को ध्यान से देखें और उनमें मौजूद अतिरिक्त नमी को हटा दें। अगर खीरे गीले हैं, तो उन्हें पेपर टॉवल से हल्के हाथों से पोंछ लें। खीरे की सतह पर ज्यादा नमी रहने से उनके जल्दी खराब होने का खतरा बढ़ सकता है।
इसके बाद प्रत्येक खीरे को अलग-अलग या एक साथ पेपर टॉवल में हल्के से लपेटें। पेपर टॉवल खीरे के आसपास बनने वाली अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद करेगा। यही नमी कई बार खीरे को जल्दी नरम और चिपचिपा बना देती है।
अब करें जिप बैग का इस्तेमाल
पेपर टॉवल में लपेटने के बाद खीरों को एक साफ जिप बैग में रखें। बैग को पूरी तरह कसकर बंद करने के बजाय उसमें थोड़ी हवा की जगह रखना बेहतर है, ताकि अंदर जरूरत से ज्यादा नमी जमा न हो। इसके बाद बैग को फ्रिज की ऐसी जगह रखें जहां तापमान बहुत ज्यादा ठंडा न हो।खीरे को फ्रिज के उस हिस्से में रखने से बचें जहां वह बहुत ठंडी हवा या जमने के करीब तापमान के संपर्क में आए। बहुत अधिक ठंड भी खीरे की बनावट और स्वाद को प्रभावित कर सकती है।
समय-समय पर पेपर टॉवल जरूर देखें
खीरे को फ्रिज में रखने के बाद बीच-बीच में पेपर टॉवल चेक करते रहें। अगर यह बहुत ज्यादा गीला हो गया है, तो इसे बदल दें। इस छोटी सी सावधानी से खीरे के आसपास अतिरिक्त नमी जमा होने से रोकी जा सकती है।
खरीदते समय भी रखें इन बातों का ध्यान
खीरे को ज्यादा दिनों तक फ्रेश रखने की शुरुआत खरीदारी के समय से ही हो जाती है। कोशिश करें कि ऐसे खीरे खरीदें जो सख्त, चिकने और बिना कटे या दबे हुए हों। बहुत नरम, दागदार या पहले से क्षतिग्रस्त खीरे जल्दी खराब हो सकते हैं।
अगर खीरे की सतह पर फफूंद, बदबू या असामान्य चिपचिपापन दिखाई दे, तो उसे खाने से बचें। वहीं, सही तरीके से पेपर टॉवल और जिप बैग में रखे गए अच्छे खीरे सामान्य परिस्थितियों में कई दिनों तक बेहतर गुणवत्ता बनाए रख सकते हैं।इसलिए अगली बार जब आप बाजार से खीरा लाएं, तो उसे सीधे फ्रिज में रखने के बजाय पहले सुखाएं, पेपर टॉवल में लपेटें और फिर जिप बैग में रखें। यह छोटा सा स्टोरेज हैक खीरे को ज्यादा समय तक ताजा, रसदार और क्रिस्पी बनाए रखने में मदद कर सकता है।