Broccoli Kebab Recipe : मानसून के दिनों में बारिश की हल्की फुहारों में कुरकुरे और चटपटे स्नैक्स खाने के लिए दिल ललचाने लगता है. मगर स्वाद के कारण सेहत के साथ समझौता कई डाइजेस्टिव प्रॉबल्म्स का कारण बनने लगता है. ऐसे में ब्रोकली से तैयार कबाब स्नैक्स के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है. इसे खाने से न केवल भूख को संतुष्ट किया जा सकता हैं बल्कि स्वास्थ्य को कई फायदे भी मिलते हैं.
आज हम आपको बताते हैं बरसात के मौसम को सेलिब्रेट करने के लिए कैसे करें ब्रोकली कबाब तैयार.
सामग्री (Broccoli Kebab Recipe)
- ब्रोकली- 250 ग्राम
- उबले आलू- 1 बाउल
- कटा हुआ प्याज -1 कटोरी
- लाल मिर्च -1/2 चम्मच
- बेसन- 2 चम्मच
- पनीर- 1/2 कटोरी
- अदरक -1चम्मच
- जीरा -1 चम्मच
- सौंफ -1/2 चम्मच
- गरम मसाला -1/2 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले ब्रोकली को धोकर स्टीम कर लें और फिर ठंडा होने के बाद उसे छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लैंडर में डालें और बारीक पीस लें.
- इसके बाद एक बाउल में ब्रॉकली निकालने के बाद उसमें कटा हुआ प्याज, अदरक और पनीर को ग्रेट करके मिला दें और मिश्रण तैयार करे.
- अब मिश्रण में उबले हुए आलू, बेसन, हरी मिर्च, गरम मसाला, सौंफ, जीरा, लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं और एक डो तैयार कर लें.
- अब इससे छोटी छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें फैलाकर कबाब का आकार दें और कबाब के दोनों ओर तिल लगाएं.
- तवे पर एक से दो चम्मच घी डालकर उसे गर्म होने दें और फिर कबाब को शैलो फ्राई कर लें. ब्रोकली कबाब को धनिए और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.
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