चैत्र नवरात्र 2026: आज सप्तमी तिथि पर माँ कालरात्रि को लगायें मालपुआ का भोग, ये रही आसान रेसिपी

News Desk25 Mar 2026, 11:38 AM 03/25/2026

चैत्र नवरात्र की आज सप्तमी तिथि है और आज मां कालरात्रि की पूजा विशेष रूप से की जाती है। मान्यता है कि उनकी उपासना से भय, नकारात्मक शक्तियों और शत्रुओं का नाश होता है। इस दिन मालपुआ का भोग लगाना बेहद शुभ माना जाता है। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं घर पर स्वादिष्ट मालपुआ बनाने की आसान रेसिपी।

सामग्री

मैदा-1 कप
सूजी-1/2 कप
दूध-1 कप
चीनी-1/2 कप
पानी (चाशनी के लिए)-1/2 कप
इलायची (पिसी हुई)-2-3
सौंफ -1-2 चम्मच
घी या तेल (तलने के लिए)
ड्राई फ्रूट्स (सजाने के लिए)

विधि

1-एक पैन में चीनी और पानी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।जब चाशनी हल्की गाढ़ी हो जाए (1 तार की), तब उसमें इलायची पाउडर डालें।गैस बंद करके अलग रख दें।
2-एक बाउल में मैदा और सूजी मिलाएं।इसमें धीरे-धीरे दूध डालकर स्मूद बैटर तैयार करें (ना ज्यादा पतला, ना ज्यादा गाढ़ा)।
3-इसमें इलायची और सौंफ मिलाएं।बैटर को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
4-कढ़ाई में घी या तेल गर्म करें।एक करछी बैटर डालें और हल्का फैलने दें।मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
5-तले हुए मालपुए को तुरंत चाशनी में 1–2 मिनट के लिए डुबो दें।निकालकर प्लेट में रखें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालें।
6-तैयार मालपुआ को साफ बर्तन में रखें।मां कालरात्रि को श्रद्धा से अर्पित करें।साथ में दीपक जलाकर और मंत्र जाप करें।