Crispy Ginger Garlic Paneer Recipe: चाय के साथ कुछ नमकीन खाने को मिल जाए तो चाय का मजा दोगुना हो जाता है. क्या आप भी रोज-रोज चाय और बिस्किट खाकर बोर हो गए हैं? तो आज हम आपको एक शानदार स्नैक के बारे में बताने जा रहे हैं. हम बात कर रहे हैं ‘क्रिस्पी जिंजर गार्लिक पनीर’ की, जिसकी कुरकुरी परत के अंदर छिपा है अदरक और लहसुन का तीखा, मजेदार तड़का. यह सिर्फ एक स्नैक नहीं है, बल्कि शाम की महफिल का स्टार है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
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Crispy Ginger Garlic Paneer Recipe
सामग्री (Crispy Ginger Garlic Paneer Recipe)
- पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
- अदरक (जिंजर) – 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन – 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- मैदा – 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
- रेड चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- नींबू का रस – ½ छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
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विधि (Crispy Ginger Garlic Paneer Recipe)
- एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, सोया सॉस, रेड चिली सॉस, अदरक, लहसुन, नमक और थोड़ा पानी डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएँ ताकि हर टुकड़ा इस मिश्रण से कोट हो जाए. इसे 10–15 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें.
- एक कढ़ाही में तेल गरम करें. मध्यम आंच पर पनीर के टुकड़ों को गोल्डन और कुरकुरा होने तक फ्राई करें. इन्हें निकालकर टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
- एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें. उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें. अब फ्राइड पनीर डालें, ऊपर से नींबू का रस और थोड़ा काली मिर्च पाउडर छिड़कें. सबको हल्के हाथ से मिलाएँ.
- इसे गर्मागर्म चिली सॉस या मिंट मेयो के साथ परोसें. ऊपर से बारीक कटी हरी धनिया डालें और देखें, कैसे हर बाइट में क्रंच और फ्लेवर का धमाका होता है!