Dhanteras Special Recipe : धनतेरस पर बनाएं स्वादिष्ट अंजीर काजू रोल, यहां देखें रेसीपी …

Trisha Agrawal08 Nov 2023, 01:14 PM November 8, 2023

भगवान धन्वंतरि जयंती भारत समेत दुनिया के तमाम कोनों में बसी हिंदू आबादी के द्वारा पूरी श्रद्धा और खुशी के साथ मनाया जाता है. इस त्यौहार पर कुछ न कुछ खरीदने की परंपरा तो है ही, साथ ही त्यौहार पर कुछ अलग पकवान भी लोग बनाना पसंद करते हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए अंजीर काजू रोल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं.

यह खाने में ही स्वादिष्ट नहीं, सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इस मिठाई को घर पर बनाना काफी आसान है तो फिर देर किस बात की, आइए फेस्टिव सीजन में मुंह में मिठास घोलने की तैयारी करें. Read More – 35 साल के हुए Virat Kohli : क्रिकेट के हर फॉर्मेट में खूब चला विराट का बल्ला, ये हैं उनके 35 खास रिकॉर्ड …

सामग्री

काजू पाउडर-1 कटोरी
बादाम पाउडर-1 कटोरी
अंजीर पेस्ट-1 कटोरी
खसखस-1/2 कप
काजू के टुकड़े-2 टेबलस्पून
जरुरत के अनुसार फूड कलर
मिल्क पाउडर-2 टेबलस्पून
देसी घी-आवश्यकतानुसार
चीनी-3/4 कप

विधि

अंजीर काजू रोल सबसे पहले लगभग 2 घंटे तक अंजीर को पानी में भिगोकर रख दें. फिर मिक्सर जार में पेस्ट तैयार कर लें.
अब एक बर्तन में आधा कप पानी के साथ चीनी की 1/2 तार की चाशनी बना लें और इसमें काजू-बादाम का पाउडर डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें. Read More – Bigg Boss 17 : Isha Malviya और Samarth Jurel ने घर में की हदें पार, वायरल हो रहा Video …
इस मिक्चर में एक चम्मच देसी घी डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे दो हिस्सों में बांट लें.
एक भाग में मीठा पीला रंग और काजू के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, फिर दूसरे भाग में मीठा हरा रंग मिलाएं और अलग रख दें.
इसके बाद कढ़ाई में चाय के दो चम्मच भरकर देसी घी डालें और मध्यम आंच पर इसमें अंजीर के पेस्ट को अच्छी तरह भून लें.
इसमें 1 चम्मच चीनी डालकर कुछ सेकंड बाद दूध पाउडर, काजू-बादाम का दो चम्मच पाउडर व मीठा लाल रंग मिलाकर अच्छे से पकाएं.
फिर एक बटर पेपर पर घी लगाकर पीले मिश्रण को लेकर बेलकर एक साइड रख लें. इसी तरह लाल मिक्चर को भी बेल लें.
एक के ऊपर एक रखकर रोल बनाएं और उस पर खसखस लपेटकर 2-3 घंटे ऐसे ही छोड़ दें.
जब रोल अच्छी तरह से जम जाए इसे टुकड़ों में काटकर इसके मिठास का आनंद उठा सकते हैं.