चिमटे और करछी को चूल्हे के पास लटकाकर रखते हैं? ध्यान रखें ये बात, वरना हो सकता है नुकसान
Lifestyle Desk :- रसोई में काम करते समय हर चीज आसानी से हाथ के पास मिल जाए, इसके लिए लोग चिमटे, करछी और दूसरे किचन टूल्स को गैस चूल्हे के आसपास लटकाकर रखते हैं। इससे जगह भी बचती है और खाना बनाते समय बार-बार इधर-उधर सामान ढूंढने की जरूरत नहीं पड़ती। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चूल्हे के ठीक पास रखे या लटकाए गए बर्तन और उनके हैंडल गर्म होकर नुकसान पहुंचा सकते हैं?
खासकर अगर चिमटे या करछी को गैस की लौ के बहुत करीब रखा गया है, तो खाना बनाते समय इसकी गर्मी सीधे उन तक पहुंच सकती है। ऐसे में रसोई में काम करते समय कुछ छोटी-छोटी सावधानियां बरतना जरूरी है।आइए इसके बारे में जानते हैं विस्तार से।
चूल्हे के ठीक ऊपर न लटकाएं
चिमटे और करछी को गैस स्टोव के ठीक ऊपर या बिल्कुल किनारे पर लटकाना सुविधाजनक लग सकता है, लेकिन ऐसा करने से बचना चाहिए। खाना बनाते समय गैस की लौ या उससे निकलने वाली गर्मी इन चीजों तक पहुंच सकती है।खासकर लंबे समय तक खाना बनाते रहने पर धातु का हिस्सा गर्म हो सकता है। अगर उसी समय उसे बिना ध्यान दिए हाथ लगाया जाए तो हाथ जलने का खतरा हो सकता है।
लकड़ी या प्लास्टिक के हैंडल पर भी दें ध्यान
आजकल बाजार में कई करछी और दूसरे किचन टूल्स ऐसे आते हैं जिनमें लकड़ी, प्लास्टिक या दूसरे गर्मी-संवेदनशील पदार्थों के हैंडल लगे होते हैं। इन्हें भी चूल्हे के बहुत पास रखना ठीक नहीं है।
अगर हैंडल लगातार गर्मी के संपर्क में रहे तो उसकी सतह खराब हो सकती है। प्लास्टिक के हैंडल में गर्मी के कारण विकृति आ सकती है, जबकि लकड़ी के हैंडल लंबे समय तक तेज गर्मी के संपर्क में रहने पर सूखकर खराब हो सकते हैं।
चिमटे को इस्तेमाल के तुरंत बाद न लटकाएं
अगर आपने चिमटे या करछी का इस्तेमाल गर्म बर्तन के साथ किया है तो उसे तुरंत चूल्हे के ऊपर लगे हुक पर न टांगें। पहले उसे ऐसी सुरक्षित जगह रखें जहां वह सामान्य तापमान पर आ सके।गर्म बर्तन से इस्तेमाल किया गया चिमटा या करछी कुछ समय तक गर्म रह सकता है। उसे तुरंत हाथ लगाने से त्वचा झुलस सकती है।
किचन टूल्स के लिए अलग जगह बनाएं
चूल्हे से थोड़ी दूरी पर दीवार पर हुक या बार लगाया जा सकता है, जहां चिमटा, करछी और दूसरे रोजाना इस्तेमाल होने वाले टूल्स टांगे जा सकें। इससे सामान आसानी से उपलब्ध भी रहेगा और सीधे आग की गर्मी से भी दूर रहेगा।
अगर आपके किचन में पर्याप्त जगह है तो चूल्हे के पास रखने के बजाय किसी ड्रॉअर या स्टैंड में भी इन्हें व्यवस्थित करके रखा जा सकता है।
चिमटे और करछी की सफाई भी जरूरी
चूल्हे के आसपास रखे जाने वाले किचन टूल्स पर तेल, मसाले और खाने के छोटे कण चिपक सकते हैं। अगर इन्हें लंबे समय तक साफ नहीं किया जाए तो गंदगी जमा हो सकती है।इसलिए इस्तेमाल के बाद इन्हें अच्छी तरह साफ करके सुखाएं। खासकर जिन टूल्स का इस्तेमाल तेल या तड़का बनाने में हुआ है, उन पर जमी चिकनाई को अच्छी तरह हटाना जरूरी है।
गैस के आसपास रखें इन बातों का ध्यान
रसोई में केवल चिमटे और करछी ही नहीं, बल्कि कपड़ा, पेपर टॉवल, प्लास्टिक के डिब्बे और पैकेट जैसी चीजें भी गैस की लौ से दूर रखें। इन्हें चूल्हे के आसपास रखने से आग लगने का जोखिम बढ़ सकता है।गैस पर खाना बनाते समय कोशिश करें कि आसपास अनावश्यक सामान न रखा हो और चूल्हे के आसपास की जगह साफ और व्यवस्थित रहे।
छोटी सावधानी, बड़ा फायदा
चिमटे और करछी को चूल्हे के पास रखना अपने आप में हर स्थिति में खतरनाक नहीं है, लेकिन उन्हें सीधी लौ और तेज गर्मी से पर्याप्त दूरी पर रखना बेहतर सुरक्षा आदत है। खासकर ऐसे टूल्स जिनके हैंडल प्लास्टिक या लकड़ी के हों, उन्हें गर्मी के स्रोत से दूर रखना चाहिए।रसोई में सुविधा के साथ सुरक्षा का ध्यान रखना जरूरी है। सामान को ऐसी जगह व्यवस्थित करें जहां वह आसानी से मिले, लेकिन गैस की लौ और गर्म बर्तनों के संपर्क में आने की संभावना न हो।
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