डोसा-इडली का बैटर हो गया है खट्टा ? तो उसे फेंके नहीं, इन Tips से स्वाद करें बैलेंस…

Priyanka Sahu01 Sep 2024, 12:27 PM September 1, 2024

साउथ इंडियन खाने की बात करें और डोसा, इडली का नाम न आए ऐसा तो हो नहीं सकता. हर किसी के घर में ये दोनों डिश बनती ही है. ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही बहुत हैल्थी भी होती है. डोसा-इडली बनाने के लिए इसका बैटर पहले से तैयार करना होता है और कई बार ये बैटर हल्का सा खट्टा हो जाता है. ऐसे में समझ नहीं आता कि इस बैटर का क्या किया जाए. अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो आज हम आपको कुछ tips बताएंगे, जिससे ये बैटर एकदम अच्छा हो जाएगा.

नारियल का दूध

डोसे का बैटर यदि खट्टा हो जाए तो आप इसे फेंके नहीं, बल्कि इसमें थोड़ा सा नारियल दूध या फिर सूखा नारियल पाउडर मिला दें. इससे बैटर का खट्टापन दूर हो जाएगा और आप आराम से इससे इडली-डोसा बना सकते हैं.

चावल का आटा या सूजी

डोसा-इडली का बैटर खट्टा होने पर आप इसमें सूजी या फिर चावल का आटा मिला दीजिए इससे भी यदि बैटर खट्टा हो गया है तो उसका स्वाद बैलेंस हो जाएगा.

अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

डोसा बैटर खट्टा होने आप इसमें अदरक मिर्ची का पेस्ट मिलाकर भी इसके स्वाद को सही कर सकते हैं. अदरक और मिर्ची को मिक्सर में पीस कर उसका बारीक पेस्ट बना लें और बैटर में मिला दें.