गणेश उत्सव विशेष: बप्पा के भोग के लिए घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट काजू मोदक, देखें आसान रेसिपी यहां

Ganesh Utsav Special, Kaju Modak Recipe: गणेश उत्सव का पावन पर्व चल रहा है और हम सभी बप्पा की सेवा में लगे हैं. बप्पा को रोज स्वादिष्ट मोदक का भोग भी लगाया जा रहा है. इसी कड़ी में आज हम लेकर आए हैं काजू मोदक की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.

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सामग्री (Ganesh Utsav Special, Kaju Modak Recipe)

बाहरी परत (मोदक का खोल) के लिए

• काजू – 1 कप लगभग / 150 ग्राम
• पिसी हुई चीनी – 1/2 कप
• केसर दूध – 1-2 टेबलस्पून (रंग और खुशबू के लिए)
• इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच

भरावन (फिलिंग) के लिए

• खोया / मावा – 1/2 कप (भुना हुआ)
• नारियल बुरादा (सूखा) – 2 टेबलस्पून
• पिसी चीनी – 2 टेबलस्पून
• इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• केसर या गुलाब जल – कुछ बूंदें

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विधि (Ganesh Utsav Special, Kaju Modak Recipe)

1- सबसे पहले काजू को 4-5 घंटे भिगोने की ज़रूरत नहीं है. बस हल्का ड्राई रोस्ट कर लें या थोड़ी देर फ्रीज़र में रख दें ताकि पीसते समय तेल न छोड़े.

2- अब काजू को मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर बना लें. ध्यान रखें कि पेस्ट न बन जाए.

3- एक पैन में काजू पाउडर और पिसी चीनी डालें. धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक मिश्रण एकसाथ आने न लगे.

4- अब इसमें इलायची पाउडर और (अगर चाहें तो) केसर वाला दूध डालें. गैस बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. जब मिश्रण गुनगुना हो जाए, तो इसे हाथ से गूंध लें ताकि चिकना आटा तैयार हो जाए.

5- दूसरी ओर, एक पैन में मावा/खोया डालें और 2-3 मिनट भूनें. अब इसमें नारियल बुरादा, पिसी चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें. इसे ठंडा होने दें.

6- अब काजू की लोई बनाकर छोटी-छोटी गेंदें तैयार करें. हर लोई को उंगलियों से दबाकर कप जैसा बनाएं. उसमें थोड़ा भरावन भरें और ऊपर से मोदक का आकार दें. अगर आपके पास मोदक मोल्ड है, तो उसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

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