बारिश में सूजी, मैदा और चावल को ऐसे करें स्टोर, नहीं लगेंगे कीड़े और लंबे समय तक बनी रहेगी ताजगी …
Lifestyle Desk – बारिश का मौसम गर्मी से राहत जरूर देता है, लेकिन इसके साथ ही रसोई में रखी खाने-पीने की चीजों की देखभाल की जिम्मेदारी भी बढ़ जाती है. मानसून के दौरान हवा में नमी का स्तर काफी बढ़ जाता है, जिसका असर सूजी, मैदा, चावल, दालें और अन्य सूखे खाद्य पदार्थों पर भी पड़ता है. अगर इन्हें सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो इनमें सीलन आने, बदबू पैदा होने और कीड़े लगने का खतरा बढ़ जाता है. इससे न सिर्फ खाने की गुणवत्ता खराब होती है, बल्कि स्वास्थ्य पर भी बुरा असर पड़ सकता है. ऐसे में कुछ आसान और असरदार स्टोरेज टिप्स अपनाकर आप अपनी रसोई के जरूरी सामान को लंबे समय तक सुरक्षित और ताजा रख सकते हैं.
एयरटाइट कंटेनर में ही स्टोर करें
सबसे पहले इस बात का ध्यान रखें कि सूजी, मैदा और चावल को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में ही स्टोर करें. कांच या अच्छी क्वालिटी के फूड-ग्रेड प्लास्टिक और स्टील के डिब्बे नमी को अंदर जाने से रोकते हैं, जिससे अनाज लंबे समय तक सुरक्षित रहता है. खुले पैकेट में सामान रखने से हवा की नमी सीधे उसमें पहुंच जाती है और खराब होने की संभावना बढ़ जाती है.
पूरी तरह से सूखा के रखें
मानसून में किसी भी खाद्य पदार्थ को स्टोर करने से पहले यह सुनिश्चित करें कि वह पूरी तरह सूखा हो. अगर अनाज या सूजी में हल्की भी नमी रह जाए तो उसमें जल्दी कीड़े लग सकते हैं. नया सामान खरीदने के बाद उसे कुछ घंटों के लिए साफ और सूखी जगह पर फैलाकर रखने के बाद ही डिब्बे में भरें.
तेजपत्ता, सूखी नीम की पत्तियों का इस्तेमाल
चावल और अन्य अनाज को कीड़ों से बचाने के लिए तेजपत्ता, सूखी नीम की पत्तियां या साबुत लौंग का इस्तेमाल किया जा सकता है. इनकी प्राकृतिक खुशबू कई तरह के कीड़ों को दूर रखने में मदद करती है. यह घरेलू तरीका वर्षों से अपनाया जाता रहा है और काफी प्रभावी माना जाता है.
जरूरत के हिसाब से खरीदें
मैदा और सूजी को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए इन्हें कम मात्रा में खरीदना भी एक अच्छा विकल्प है. जरूरत से ज्यादा स्टॉक रखने पर मानसून के दौरान इनके खराब होने का खतरा बढ़ जाता है. जितनी जल्दी इनका उपयोग होगा, उतनी ही अच्छी उनकी गुणवत्ता बनी रहेगी.
रसोई की साफ-सफाई भी बेहद जरूरी है. जिस अलमारी या शेल्फ में अनाज रखा जाता है, उसे समय-समय पर साफ करते रहें. अगर किसी डिब्बे में पहले से कीड़े लग चुके हैं, तो उसे अच्छी तरह धोकर और पूरी तरह सुखाकर ही दोबारा इस्तेमाल करें. गंदे या नम कंटेनर में नया सामान भरने से संक्रमण दूसरे खाद्य पदार्थों तक भी फैल सकता है.
सूखे चम्मच का करें इस्तेमाल
एक और जरूरी बात यह है कि सूजी, मैदा और चावल निकालते समय हमेशा सूखे चम्मच का ही इस्तेमाल करें. गीला चम्मच या हाथ लगाने से कंटेनर के अंदर नमी पहुंच जाती है, जिससे फफूंदी और कीड़े लगने का खतरा बढ़ जाता है.
छोटे छोटे हिस्सों में रखें
अगर आपके घर में लंबे समय तक स्टोर करने की जरूरत होती है, तो कुछ खाद्य पदार्थों को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर रखना बेहतर रहता है. इससे बार-बार पूरा डिब्बा खोलने की जरूरत नहीं पड़ती और बाकी सामान नमी के संपर्क में आने से बचा रहता है.
मानसून में थोड़ी-सी सावधानी आपकी रसोई के सामान को खराब होने से बचा सकती है. सही स्टोरेज, नियमित सफाई और घरेलू उपाय अपनाकर आप सूजी, मैदा, चावल और अन्य अनाज को लंबे समय तक ताजा, सुरक्षित और कीड़ों से मुक्त रख सकते हैं. इससे न सिर्फ खाने की गुणवत्ता बनी रहेगी, बल्कि अनाज की बर्बादी भी रुकेगी और परिवार की सेहत भी सुरक्षित रहेगी.