टमैटो केचप खा-खा कर हो गए हैं बोर? इस बार पकौड़ी, समोसे के साथ लें मैंगो केचप का मजेदार स्वाद…
Mango Ketchup Recipe: पकौड़ी, समोसे, पराठे और सैंडविच जैसी कई डिश के साथ केचप का स्वाद बहुत अच्छा लगता है. लेकिन अगर आप हर बार वही टमैटो केचप खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार मैंगो केचप जरूर ट्राय करें.
मैंगो केचप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प है, जिसे खासतौर पर गर्मियों में आम के मौसम के दौरान घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. आज हम आपको इसकी रेसिपी बताएंगे.
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सामग्री (Mango Ketchup Recipe)
- पके हुए आम – 2 कप (छिले और कटे हुए)
- चीनी – ½ कप
- सिरका (सफेद या एप्पल साइडर) – ¼ कप
- अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
- दालचीनी पाउडर – 1 चुटकी
विधि (Mango Ketchup Recipe)
- सबसे पहले कटे हुए आम को ब्लेंडर में डालकर उसका स्मूद पल्प बना लें.
- अब एक कड़ाही या पैन में यह आम पल्प डालें और मध्यम आंच पर पकाना शुरू करें.
- इसमें चीनी, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला और दालचीनी पाउडर डालें.
- इस मिश्रण को 10–15 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं ताकि यह गाढ़ा हो जाए.
- अब इसमें सिरका डालें और 5–7 मिनट और पकाएं. जब यह मिश्रण केचप की तरह गाढ़ा हो जाए, तो आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें.
- ठंडा होने के बाद इसे एक एयरटाइट बोतल में भरकर फ्रिज में स्टोर करें. फ्रिज में यह केचप 15–20 दिन तक खराब नहीं होगा.
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