अमूमन घरों में दूध को उबाल कर फ्रिज में रख दिया जाता है. यह तरीका गलत नहीं है. मगर, इसके साथ कई तरह की जरूरी बातें जुड़ी हैं. अगर आप इन सभी बातों को ध्यान में रख कर दूध को स्टोर करती हैं तो आप 1 हफ्ते से 10 दिन तक दूध को आसानी से यूज कर सकती हैं.
दूध को उबाल कर रखने से उसमें मौजूद जीवाणु मर जाते हैं. ज्यादातर घरों में दूध को स्टोर करने के लिए इसी प्रक्रिया को अपनाया जाता है. दूध को उबालने के बाद उसे पहले ठंडा कर लें और फिर उसे फ्रिज के अंदर रखें, इससे दूध 4 से 5 दिन तक फ्रेश बना रहेगा.
उबले हुए दूध को फ्रिज में सही स्थान और तरीके से रखना भी जरूरी है. फ्रिज में रखने से पहले दूध को किसी बर्तन से ढांक दें. इससे दूध को फ्रिज में रखे दूसरे फूड आइटम से कोई नुकसान नहीं पहुंचेगा. दूध को फ्रिज की सबसे नीचे वाली शेल्फ में पीछे की ओर रखना चाहिए क्योंकि यह स्थान सबसे ठंडा होता है. दूध को कभी भी फ्रिज के गेट के नजदीक न रखें. इस स्पॉट पर सबसे कम कूलिंग होती है.
कई लोग दूध के पैकेट लाने के बाद उसे तुरंत नहीं उबालते. उसे फ्रीजर में रखें. मगर, पैकेट सहित दूध को फ्रीजर में रखने की गलती न करें. इससे उबालते वक्त दूध फट सकता है. आप दूध को स्टील के बर्तन में डाल कर और ढांक कर फ्रीजर के अंदर रखें. फ्रीजर में रखे दूध को 1 या 2 दिन बाद जरूर उबालें. उबालने से पहले जमे हुए दूध को पिघल जाने दें, उसके बाद ही उसे उबालें. इससे दूध का टेस्ट फ्रेश रहेगा.