Kitchen Hack : लहसुन की कलियों को छीलने में काफी टाइम लगता है. कई बार जल्दबाजी के कारण खाने में लहसुन को स्कीप भी करना पड़ता है. ऐसे में अगर आप इसके छीलके उतारकर पहले ही स्टोर कर लेंगी तो महिनों तक लहसुन का इस्तेमाल कर सकती हैं.
कई महिलाएं बाजार से ही छीले हुए लहसुन खरीद लेती हैं. पर, इसकी सबसे बड़ी दिक्कत ये है कि बाजार से घर लाने के बाद लहसुन जल्दी खराब होने लगते हैं. कभी उनके कलियों में अंकुर निकल आता है तो कभी ये लहसुन जल्दी सूखने लगते हैं. यही नहीं, कभी-कभी तो लहसुन में काले फफूंद भी लग जाते हैं. अगर आप भी चाहती हैं कि छिले हुए लहसुन खराब न हो और लंबे समय तक स्टोर भी रहे तो आप इस टिप्स को फॉलो कर सकती हैं.
कैसे करें लंबे समय के लिए लहसुन स्टोर
- छिले हुए लहसुन को लंबे समय तक स्टोर रखने के लिए सबसे पहले आपको मार्केट से अच्छे क्वालिटी के लहसुन लाना है, ध्यान रहे लहसुन बिल्कुल फ्रेश होने चाहिए.
- अब इन सारे लहसुन के कलियों के छीलके उतर कर रख लें.इसके बाद छिले हुए लहसुन को सूती कपड़े या दुपट्टे पर रखकर इसे एक दिन धूप में सुखा लें. इससे ऊपर का मॉइश्चर खत्म हो जाएगा.
- फिर, सारे लहसुन को एक टिश्यू पेपर पर रखकर अच्छी तरह पोछ लें, ताकि इस पर से बचे हुए भी मॉइश्चर हट जाएं.
- अब एक साफ-सूखे कांच की जार लें. इसके नीचे टिश्यू पेपर को फोल्ड करके रख दें. जार में टिश्यू पेपर के ऊपर ही उन सूखे लहसुनों को भर दें.इसके बाद, इसके ऊपर एयर टाइट ढक्कन बंद करें, ताकि इसमें बाहरी हवा न जाए.
- अब इस जार को फ्रिज में रख दें. ऐसा करने से महीनों तक छिले लहसुन खराब नहीं होंगे और फ्रेश भी बने रहेंगे.इसे आप जब चाहें सब्जी या किसी डिश में बड़े आसानी से निकालकर(बेस्ट किचन टिप्स) डाल सकती हैं.
पेस्ट बनाकर भी सकती हैं Use
अगर कभी आपने ज्यादा लहसुन काट लिया है तो ऐसे में आप इसका पेस्ट तैयार कर भी स्टोर कर सकती हैं. इसके लिए आपको बचे हुए लहसुन को पीस लेना है. फिर, इसे किसी एयर टाइट टिफिन या डिब्बे में रखकर इसे फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर कर दें.
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