Lifestyle Desk – किचन में खाना बनाने के दौरान चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल लगभग हर दिन किया जाता है। सब्जियां काटने से लेकर फल, हर्ब्स और दूसरी चीजों की कटिंग तक के लिए यह बेहद काम की चीज है। लेकिन लगातार इस्तेमाल के बाद कई बार चॉपिंग बोर्ड से अजीब तरह की बदबू आने लगती है। खासकर लकड़ी या प्लास्टिक के बोर्ड में सब्जियों और दूसरी खाद्य सामग्री के छोटे-छोटे अवशेष सतह या कट के निशानों में फंस जाते हैं। सिर्फ पानी से धोने पर ये पूरी तरह साफ नहीं हो पाते और समय के साथ बदबू का कारण बन सकते हैं।
अगर आपके चॉपिंग बोर्ड से भी बदबू आने लगी है, तो इसे साफ करने के लिए महंगे क्लीनिंग प्रोडक्ट खरीदने की जरूरत नहीं है। किचन में मौजूद कुछ सामान्य चीजों की मदद से आप इसे अच्छी तरह साफ कर सकते हैं।आइए जानते हैं कैसे इस समस्या से छुटकारा पाएं।
नींबू और नमक आएंगे काम
चॉपिंग बोर्ड की सफाई के लिए नींबू और नमक का इस्तेमाल किया जा सकता है। सबसे पहले बोर्ड पर थोड़ा मोटा नमक फैलाएं। इसके बाद आधे नींबू को लेकर बोर्ड की सतह पर अच्छी तरह रगड़ें। नींबू की एसिडिक प्रकृति और नमक की हल्की घर्षण वाली बनावट सतह पर चिपके अवशेषों और दुर्गंध को हटाने में मदद कर सकती है। कुछ मिनट तक रगड़ने के बाद बोर्ड को साफ पानी से धो लें और अच्छी तरह सुखा दें।
बेकिंग सोडा से भी दूर होगी बदबू
बेकिंग सोडा भी चॉपिंग बोर्ड की दुर्गंध कम करने में मदद कर सकता है। इसके लिए बोर्ड पर बेकिंग सोडा की एक पतली परत डालें और उसमें थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट जैसा बना लें। अब इसे बोर्ड की सतह पर फैलाकर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद किसी साफ स्क्रब या स्पंज से रगड़कर बोर्ड को धो लें। अंत में इसे अच्छी तरह सुखाना जरूरी है।
सिरके का किया जा सकता है इस्तेमाल
सफेद सिरका भी किचन की सफाई में इस्तेमाल किया जाता है। चॉपिंग बोर्ड की सफाई के लिए थोड़े सिरके को पानी में मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। बोर्ड को इस घोल से पोंछने के बाद साफ पानी से धो लें। ध्यान रखें कि सफाई के बाद बोर्ड को गीला छोड़ने के बजाय अच्छी तरह हवा में सुखाएं, क्योंकि नमी लंबे समय तक रहने पर दुर्गंध और सूक्ष्मजीवों की समस्या बढ़ सकती है।
चॉपिंग बोर्ड को साफ रखने के लिए इन बातों का रखें ध्यान
चॉपिंग बोर्ड को लंबे समय तक साफ और इस्तेमाल लायक बनाए रखने के लिए कुछ सावधानियां जरूरी हैं। कच्चे मांस या मछली के लिए इस्तेमाल किए गए बोर्ड को सब्जियों और फलों के लिए इस्तेमाल करने से बचें। संभव हो तो अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए अलग बोर्ड रखें। हर इस्तेमाल के बाद बोर्ड को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोएं और पूरी तरह सूखने दें।
अगर बोर्ड पर बहुत गहरे कट के निशान पड़ गए हैं, सतह खराब हो गई है या लगातार सफाई के बाद भी बदबू बनी रहती है, तो उसे बदल देना बेहतर है। सिर्फ बदबू दूर करना ही पर्याप्त नहीं है, चॉपिंग बोर्ड की नियमित और सही सफाई ही किचन हाइजीन बनाए रखने का सबसे जरूरी हिस्सा है।