प्रेशर कुकर का ढक्कन धोने के बाद भी करता है बदबू, तो ध्यान से करें इस छोटे हिस्से की सफाई
Lifestyle Desk – प्रेशर कुकर भारतीय रसोई में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले बर्तनों में से एक है। दाल, चावल, सब्जी से लेकर कई तरह के व्यंजन बनाने में इसका इस्तेमाल किया जाता है। खाना बनाने के बाद कुकर को साफ करना भी रोजमर्रा के काम का हिस्सा है। लेकिन कई बार अच्छी तरह धोने के बावजूद कुकर के ढक्कन से दाल, सब्जी, मसाले या पुराने खाने जैसी गंध आती रहती है।अगर आपके साथ भी ऐसा होता है तो केवल ढक्कन की ऊपरी सतह को साफ करना काफी नहीं है। इसकी वजह ढक्कन में लगा एक छोटा-सा हिस्सा भी हो सकता है, जिसकी सफाई अक्सर नजरअंदाज हो जाती है। यह हिस्सा है रबर की सील यानी गैसकेट। इसके अलावा ढक्कन के आसपास मौजूद छोटे हिस्सों में भी खाने की भाप, तेल और मसालों के अवशेष जमा हो सकते हैं, जिससे गंध बनी रहती है।
सिर्फ ढक्कन धोने से क्यों नहीं जाती बदबू?
कुकर में खाना पकाते समय गर्म भाप पूरे ढक्कन के अंदर फैलती है। इस भाप के साथ दाल, सब्जी, मसाले और तेल के छोटे-छोटे कण भी ढक्कन के अलग-अलग हिस्सों तक पहुंच सकते हैं।
रबर की सील ढक्कन के अंदर फिट रहती है। इसके किनारों और सिलिकॉन/रबर की सतह पर खाने के अवशेष या चिकनाई रह सकती है। सामान्य तौर पर ढक्कन को पानी और साबुन से धोने पर ऊपर की सतह साफ हो जाती है, लेकिन सील के अंदर या उसके किनारों में फंसी गंदगी रह सकती है।समय के साथ यही अवशेष गंध का कारण बन सकते हैं। खासकर जब कुकर में बार-बार तेज मसाले या दाल-सब्जी बनाई जाती है, तो रबर की सील में उनकी गंध लंबे समय तक बनी रह सकती है।
सबसे पहले गैसकेट को निकालकर करें सफाई
कुकर साफ करते समय सबसे पहले ढक्कन से रबर की सील को सावधानी से निकालें। उसे अलग करके सामान्य डिशवॉश और पानी से अच्छी तरह धोएं। सील के दोनों तरफ और उसके किनारों पर विशेष ध्यान दें।
इसके बाद ढक्कन के उस हिस्से को भी साफ करें जहां गैसकेट लगी होती है। यहां अक्सर तेल और खाने के छोटे कण जमा हो सकते हैं। किसी मुलायम ब्रश या पुराने साफ टूथब्रश की मदद से इन जगहों को धीरे-धीरे साफ किया जा सकता है।ढक्कन में लगे छोटे छेद या वाल्व की सफाई करते समय भी सावधानी रखें। उनमें किसी नुकीली चीज को जबरदस्ती डालने के बजाय निर्माता के निर्देशों के अनुसार सफाई करना बेहतर है।
बदबू दूर करने के लिए क्या करें?
अगर सामान्य सफाई के बाद भी रबर की सील से गंध आ रही है, तो उसे अच्छी तरह धोकर कुछ समय के लिए खुली हवा में सूखने दें। रबर की सील को पूरी तरह सूखने के बाद ही दोबारा ढक्कन में लगाएं।सिरका या नींबू जैसे घरेलू विकल्पों का इस्तेमाल करने से पहले कुकर के निर्माता की सफाई संबंधी सलाह देख लें, क्योंकि अलग-अलग गैसकेट और कुकर सामग्री के लिए निर्देश अलग हो सकते हैं। किसी भी तेज केमिकल या ब्लीच का इस्तेमाल न करें।
कुकर को साफ रखने के लिए इन बातों का रखें ध्यान
- हर बार खाना बनाने के बाद कुकर को धोने के साथ-साथ ढक्कन और गैसकेट की स्थिति भी देख लें। समय-समय पर गैसकेट को निकालकर अलग से साफ करना जरूरी है।
- कुकर धोने के बाद ढक्कन को तुरंत बंद करके न रखें। उसे खुला या अच्छी तरह सूखने दें, ताकि अंदर नमी और खाने की गंध बंद होकर न रह जाए।
- अगर गैसकेट पुरानी, ढीली, फटी या खराब हो गई है और उसमें लगातार गंध बनी रहती है, तो उसे बदलने की जरूरत पड़ सकती है। गैसकेट बदलते समय अपने कुकर के मॉडल के अनुसार सही और निर्माता द्वारा सुझाया गया पार्ट ही इस्तेमाल करें।
इस तरह सिर्फ ढक्कन की ऊपरी सफाई के बजाय गैसकेट, उसके आसपास के हिस्सों और ढक्कन के अंदरूनी हिस्से की नियमित सफाई पर ध्यान देकर कुकर में बनी खाने की पुरानी गंध को काफी हद तक कम किया जा सकता है।
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