अमेरिका में आज मनाया जाएगा Indian Pudding Day, जानिए इस दिन की खासियत और स्पेशल ‘हस्टी पुडिंग’ डिश के बारे में…

Priyanka Sahu13 Nov 2025, 07:56 AM November 13, 2025

Indian Pudding Day: हर साल 13 नवंबर को अमेरिका में नेशनल इंडियन पुडिंग डे मनाया जाता है. यह दिन पारंपरिक अमेरिकी मिठाई इंडियन पुडिंग को समर्पित है, जो मकई के आटे (कॉर्नमील), दूध, गुड़ या शीरे, अंडे और मसालों से तैयार की जाती है. इस डिश की जड़ें अमेरिका के प्राचीन इतिहास और नेटिव अमेरिकी संस्कृति से जुड़ी हैं.

क्या है इंडियन पुडिंग?

इंडियन पुडिंग एक पारंपरिक गर्म मिठाई है जिसे आमतौर पर बेक किया जाता है. इसका स्वाद गुड़ जैसी मीठास, दूध की मुलायमियत और दालचीनी- जायफल जैसे मसालों की सुगंध से भरपूर होता है. इसे आमतौर पर वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है.

नाम में ‘इंडियन’ क्यों?

नाम सुनकर अक्सर लोगों को भ्रम होता है कि इसका संबंध भारत से है, जबकि ऐसा नहीं है. दरअसल, जब यूरोपीय लोग अमेरिका पहुंचे तो उन्होंने नेटिव अमेरिकन्स द्वारा उपयोग किए जाने वाले कॉर्नमील को “इंडियन मील” कहा. इसी से बनी पुडिंग को “इंडियन पुडिंग” नाम मिला.

इतिहास और लोकप्रियता

यह डिश 17वीं सदी में इंग्लैंड की पारंपरिक “हस्टिंग पुडिंग” से विकसित हुई थी. वहां गेहूं के आटे की जगह मकई का आटा इस्तेमाल किया गया और धीरे-धीरे यह न्यू इंग्लैंड (New England) के घरों में प्रसिद्ध हो गई. आज भी यह थैंक्सगिविंग और सर्दियों के मौसम में खास रूप से बनाई जाती है.

दिन मनाने का उद्देश्य

नेशनल इंडियन पुडिंग डे मनाने का उद्देश्य अमेरिकी भोजन परंपरा को याद करना और पुराने व्यंजनों को नई पीढ़ी तक पहुँचाना है. इस दिन कई लोग घरों में यह पुडिंग बनाते हैं, सोशल मीडिया पर इसके रेसिपी शेयर करते हैं और पारंपरिक स्वाद को सेलिब्रेट करते हैं.

🍮 दिलचस्प तथ्य:

इंडियन पुडिंग को आमतौर पर धीमी आँच पर कई घंटे तक पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद गाढ़ा और रिच बनता है.
इसमें अक्सर किशमिश, सेब के टुकड़े या मेपल सिरप भी मिलाया जाता है.
यह डिश अमेरिका के कुछ रेस्टोरेंट्स में अब भी पारंपरिक तरीके से परोसी जाती है.