साल में एक बार मिलने वाली ककोरा की सब्जी, स्वाद के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद, जानिए इसके फायदे
Lifetyle Desk – बारिश के मौसम में बाजार में कई ऐसी हरी सब्जियां नजर आने लगती हैं, जिनका इंतजार पूरे साल किया जाता है। इन्हीं में से एक है ककोरा, जिसे कई जगह कंटोला के नाम से भी जाना जाता है। आकार में छोटी और बाहर से कांटेदार नजर आने वाली यह सब्जी स्वाद में लाजवाब होती है। ककोरा की सब्जी आमतौर पर मसालों के साथ बनाई जाती है और इसका स्वाद कई लोगों को बेहद पसंद आता है। खास बात यह है कि यह सब्जी साल में सीमित समय के लिए ही उपलब्ध होती है। ऐसे में सीजन में इसे डाइट में शामिल करना स्वाद के साथ पोषण के लिहाज से भी अच्छा विकल्प हो सकता है।आइए जानते हैं इसके सेवन के अन्य फायदे।
पोषक तत्वों से भरपूर है ककोरा
ककोरा में फाइबर के साथ कई जरूरी विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करते हैं। हालांकि, किसी भी सब्जी के पोषण की मात्रा उसकी किस्म और पकाने के तरीके पर निर्भर कर सकती है। इसलिए इसे संतुलित डाइट का हिस्सा बनाना ज्यादा बेहतर है।
पाचन के लिए फायदेमंद
ककोरा में मौजूद डायटरी फाइबर पाचन तंत्र के लिए उपयोगी माना जाता है। फाइबर डाइट में शामिल करने से मल त्याग को नियमित रखने और कब्ज जैसी समस्या से बचाव में मदद मिल सकती है। अगर आप अपने खाने में फाइबर की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं, तो मौसमी सब्जियों के साथ ककोरा भी एक विकल्प हो सकता है।
इम्यूनिटी को मिल सकता है सपोर्ट
ककोरा में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट शरीर की सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली को सपोर्ट करने में भूमिका निभाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने में मदद करते हैं। हालांकि, सिर्फ ककोरा खाने से इम्यूनिटी मजबूत होने का दावा करना सही नहीं होगा। इसके लिए पूरी डाइट में फल, सब्जियां, पर्याप्त प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों का संतुलन जरूरी है।
वजन नियंत्रित करने वालों के लिए विकल्प
फाइबर वाली सब्जियां पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकती हैं। ऐसे में ककोरा को कम तेल और हल्के मसालों के साथ पकाकर खाने से यह संतुलित डाइट का हिस्सा बन सकता है। लेकिन सब्जी को ज्यादा तेल में तलकर या बहुत अधिक मसाले के साथ खाने से इसकी कैलोरी बढ़ सकती है।
त्वचा के लिए भी हो सकता है अच्छा
ककोरा में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन शरीर की सामान्य कोशिकीय सेहत को सपोर्ट करते हैं। संतुलित आहार में ऐसी सब्जियों को शामिल करना त्वचा और बालों सहित संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। हालांकि, किसी एक खाद्य पदार्थ को त्वचा की सभी समस्याओं का इलाज नहीं माना जा सकता।
कैसे खाएं ककोरा?
ककोरा की सूखी सब्जी, भरवां ककोरा या हल्के मसालों में बनी सब्जी बनाई जा सकती है। इसे कम तेल में पकाना बेहतर विकल्प है। खरीदते समय ताजे, बिना ज्यादा दाग वाले और बहुत अधिक नरम न हुए ककोरे चुनें। ककोरा भले ही सालभर आसानी से उपलब्ध न हो, लेकिन इसके सीजन में इसे अपनी पसंद के अनुसार डाइट में शामिल किया जा सकता है। स्वादिष्ट होने के साथ इसमें मौजूद फाइबर और अन्य पोषक तत्व इसे मौसमी सब्जियों में एक अच्छा विकल्प बनाते हैं।