Karonde ki Sabzi Recipe: झटपट बनकर तैयार हो जाती है करोंदे की खट्टी-मीठी सब्जी, आप भी ट्राइ करें ये रेसपी

Karonde ki Sabzi Recipe: खट्टी-मीठी सब्जी खाना भला किसे पसंद नहीं आता होगा? क्या आपने कभी राजस्थानी तरीके से करौंदे के फल की सब्जी बनाकर खाई है? यह सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और शरीर के लिए भी बेहद फायदेमंद है.

हालांकि, यह सब्जी सालभर नहीं मिलती. करौंदे का फल केवल बारिश के मौसम में, यानी जून से सितंबर तक ही बाजार में उपलब्ध होता है. ऐसे में इस मौसम में इस स्वादिष्ट सब्जी को ज़रूर ट्राई करें. आइए जानते हैं करौंदे की सब्जी बनाने की विधि

Also Read This: Father’s Day 2025: इस बार पापा को दें सेहतमंद जीवन का तोहफा

सामग्री (Karonde ki Sabzi Recipe)

• करौंदे – 250 ग्राम
• प्याज़ – 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 2-3 (लंबाई में कटी हुई)
• सौंफ – 1 छोटी चम्मच
• मेथी दाना – 1/4 छोटी चम्मच
• हल्दी – 1/2 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
• गुड़ – 1-2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2-3 टेबलस्पून

Also Read This: इस चीज को करें डाइट में शामिल, तेजी से बढ़ेगा वजन

विधि (Karonde ki Sabzi Recipe)

1. सबसे पहले करौंदों को अच्छी तरह धोकर बीच से काट लें. बीज निकालने की ज़रूरत नहीं होती.
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें. उसमें सौंफ और मेथी दाना डालें.
3. अब बारीक कटा हुआ प्याज़ और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
4. इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. मसालों को जलने से बचाने के लिए थोड़ा सा पानी छिड़कें.
5. अब कटे हुए करौंदे डालें और अच्छी तरह मसाले में मिलाएं.
6. कड़ाही को ढककर 10–15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं जब तक करौंदे नरम न हो जाएं.
7. जब करौंदे पक जाएं तो उसमें गुड़ डालें और 2–3 मिनट तक और पकाएं. गुड़ की मिठास सब्जी के खट्टे स्वाद के साथ एक शानदार संतुलन बनाती है.

Also Read This: सुबह खाली पेट गुनगुना पानी पीना क्यों है जरूरी? सिर्फ 7 दिन में दिखता है असर

• छत्तीसगढ़ की खबरें पढ़ने यहां क्लिक करें
• लल्लूराम डॉट कॉम की खबरें English में पढ़ने यहां क्लिक करें