Lifestyle Desk – मानसून का मौसम अपने साथ कई तरह के ताजे और स्वादिष्ट फलों की बहार लेकर आता है. इन्हीं में से एक है नाशपाती, जो अपने मीठे स्वाद, भरपूर रस और पोषक तत्वों के कारण लोगों की पसंदीदा बन जाती है. फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर नाशपाती न केवल स्वाद बढ़ाती है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है. हालांकि बाजार में एक जैसी दिखने वाली सभी नाशपातियां स्वाद में मीठी और रसीली नहीं होतीं. ऐसे में सही फल की पहचान करना जरूरी है. आइए जानते हैं मीठे नाशपाती खरीदने के टिप्स.
रंग देखकर करें पहचान
अच्छी और पकी हुई नाशपाती का रंग हल्का पीला या हरे-पीले रंग का होता है. यदि फल पूरी तरह गहरे हरे रंग का है, तो संभव है कि वह अभी कच्चा हो. वहीं बहुत ज्यादा भूरे या काले धब्बों वाली नाशपाती अधिक पकी या खराब भी हो सकती है. इसलिए हल्के और प्राकृतिक रंग वाली नाशपाती खरीदना बेहतर माना जाता है.
हल्के दबाव से जांचें पकाव
नाशपाती खरीदते समय उसे हथेली में लेकर डंठल के आसपास वाले हिस्से को हल्के से दबाएं. अगर यह हिस्सा थोड़ा नरम महसूस हो, तो समझिए कि फल अच्छी तरह पक चुका है और खाने के लिए तैयार है. यदि फल पूरी तरह सख्त है, तो उसे घर पर कुछ दिनों तक रखने के बाद खाया जा सकता है. वहीं जरूरत से ज्यादा मुलायम नाशपाती अंदर से खराब भी हो सकती है.
खुशबू भी बताती है मिठास
मीठी और ताजी नाशपाती में हल्की प्राकृतिक सुगंध होती है. यदि फल में बिल्कुल भी खुशबू नहीं आ रही या उससे खट्टी अथवा अजीब गंध आ रही है, तो उसे खरीदने से बचना चाहिए. अच्छी खुशबू अक्सर इस बात का संकेत होती है कि फल पूरी तरह पक चुका है और स्वादिष्ट होगा.
वजन पर भी दें ध्यान
एक ही आकार की दो नाशपातियों में जो फल हाथ में ज्यादा भारी महसूस हो, वह अधिक रसदार होने की संभावना रखता है. भारी नाशपाती के अंदर नमी अधिक होती है, जिससे उसका स्वाद भी बेहतर होता है. हल्की और सिकुड़ी हुई नाशपाती अक्सर सूखी या बासी हो सकती है.
छिलका होना चाहिए साफ और चिकना
नाशपाती खरीदते समय उसके छिलके को ध्यान से देखें. फल का छिलका साफ, चिकना और बिना बड़े कट या गहरे दाग-धब्बों वाला होना चाहिए. छोटे प्राकृतिक धब्बे सामान्य हो सकते हैं, लेकिन ज्यादा चोट या फफूंदी वाले फल खरीदने से बचना चाहिए.
घर पर ऐसे रखें ताजा
अगर नाशपाती अभी थोड़ी कच्ची है, तो उसे दो से तीन दिन कमरे के तापमान पर रखें. पकने के बाद उसे फ्रिज में रखने से उसकी ताजगी और स्वाद कुछ दिनों तक बना रहता है. कटे हुए फल को लंबे समय तक खुला न छोड़ें, क्योंकि इससे उसका स्वाद और पोषण दोनों प्रभावित हो सकते हैं.
सेहत के लिए भी है फायदेमंद
नाशपाती में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है. इसमें मौजूद विटामिन C शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में सहायक माना जाता है. साथ ही इसमें कैलोरी कम और पानी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह वजन नियंत्रित रखने वाले लोगों के लिए भी अच्छा विकल्प माना जाता है.