Khoya Paneer Recipe : अधिकतर लोगों को पनीर पसंद होता है. इसकी अलग-अलग डिश बनाई जाती है और ये कई लोगों की फेवरेट होती है. जब भी लजीज खाने का मन करता है तो ज्यादातर लोगों की जुबान पर पनीर की डिश का नाम आता है.
अगर आप कुछ नया और डिफरेंट ट्राई करना चाहते हैं तो खोया पनीर बना सकते है. इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. तो चलिए जानते हैं खोया पनीर बनाने की रेसिपी.
सामग्री (Khoya Paneer Recipe)
- पनीर-300 ग्राम
- खोया-125 ग्राम
- टमाटर की प्यूरी-3 मीडियम साइज
- लाल मिर्च पाउडर-2 चम्मच
- हरी मिर्च-2 से 3
- दालचीनी का टुकड़ा-1 इंच
- हरी इलायची-2
- लौंग-4
- कसूरी मेथी-1 चम्मच
- हरा धनिया-1 चम्मच
- काली मिर्च- 4 से 5
- बटर-2 चम्मच
- तेल-2 चम्मच
- जीरा-½ चम्मच
- बारीक कटी हुई अदरक-½ चम्मच
- हल्दी पाउडर-¼ चम्मच
- गरम मसाला-½ चम्मच
- बारीक कटा हुआ प्याज-¾ कप
- पानी-आवश्यकता अनुसार
- नमक- स्वादानुसार
विधि
- खोया पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल और बटर डालें. अब इसे गरम होने के लिए रख दें. फिर पैन में दालचीनी, लौंग, इलायची, जीरा, काली मिर्च जैसे सारे खड़े मसाले डालकर मीडियम हाई फ्लेम पर भूनें.
- अब इसके बाद पैन में अदरक और प्याज डालकर भूनें. अब प्याज सुनहरे रंग का होने के बाद पैन में खोया मिक्स कर दें. कुछ देर बाद पैन में टमाटर की प्यूरी एड करें.
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर मिलाएं. फिर इसे ढककर पकने के लिए छोड़ दें.
- मसालों में से तेल अलग होने पर ग्रेवी में पनीर और हरी मिर्च डालें और थोड़ा सा पानी एड करके ढक दें. ग्रेवी गाढ़ी होने के बाद इसे कसूरी मेथी और हरा धनिया से गार्निश करें. तैयार है खोया पनीर. इसे रोटी या नान के साथ सर्व करें.
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