Makar Sankranti Recipes: नए साल आते ही त्योहारों का दौर शुरू हो गया है. मकर संक्रांति का त्योहार इस साल 15 जनवरी को मनाया जाएगा. इस दिन तिल और गुड़ दान करना और खाना बहुत ही शुभ माना जाता है. इस त्योहार से कुछ महीने पहले ही बाजार में तिल के लड्डू, गजक, तिल की पट्टी आदि नजर आने लगते हैं.
मकर संक्रांति के खास मौके पर आप घर में भी तिल से बनी रेसिपीज बना सकते हैं. आइए जानते हैं, इस खास मौके पर आप मीठे में क्या बना सकते हैं.
तिल की खीर (Makar Sankranti Recipes)
सामग्री
1 कप सफेद तिल, 4-5 कप दूध, 1कप चीनी, कटे हुए बादाम-काजू, एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
विधि
सबसे पहले सफेद तिल को लेकर साफ कर लें. इसके बाद एक कड़ाही में तिल डालकर कुछ देर तक भूनें. अब एक दूसरे बर्तन में दूध डालें, और इसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रखें. भूने हुए तिल को दरदरा पिस लें.अब इसे दूध में मिलाएं, 5-7 मिनट के लिए पकने दें. खीर को ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें.
तिल का मावा रोल
सामग्री
एक कप मावा, 2कप तिल, एक कप गुड़, 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
विधि
तिल को एक कड़ाही में भून लें, जब यह ठंडा हो जाए, तो बारीक पीस लें.अब गुड़ से चाशनी तैयार कर लें. इस चाशनी में तिल, खोवा और इलायची पाउडर अच्छी तरह से मिलाएं. अब इसे किसी प्लेट में रख दें और मनचाहे आकार में काट लें.
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