Today’s Recipe : घर पर आसानी से बनाएं स्पंजी रसगुल्ला, यहां जानिए इसकी रेसिपी …

Trisha Agrawal20 Feb 2023, 01:24 PM

आमतौर पर जब भी रस की मिठाई की बात आती है तो रसगुल्ला सामने आ जाता है. बंगाल की या प्रसिद्द मिठाई पूरे भारत में पसंद की जाती हैं. बच्चे हो या बड़े सभी रसगुल्ला बड़े चाव से खाते हैं. रसगुल्ला खाने में जितनी स्वादिष्ट मिठाई है, इसे बनाना उतना ही आसान है. आज हम आपको रसगुल्ला बनाने की Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं जिसके बाद आप इसे बाजार से लाना भूल जाएंगे. आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में. Read More – नहीं रहे साउथ फिल्म इंडस्ट्री के मशहूर कॉमेडियन मयिलसामी, फैन्स के साथ दिग्गज कलाकारों ने जताया शोक …

सामग्री

ठंडा दूध- 1/2 लीटर
चीनी- 1 कप
पानी- 2 कप
नींबू का रस- जरूरत के अनुसार
कॉर्न फ्लोर-1 छोटी चम्मच

विधि

सबसे पहले एक बड़ा कटोरा ले, उसमें दूध डालें और इस दूध को पकाने के लिए रख दे. दूध को तब तक पकाएं जब तक इसमें एक उबाल ना आ जाए. अब इसमें नींबू का रस डालें, नींबू का रस डालने से दूध फट जाएगा.
अगर आपके पास नींबू का रस नहीं है तो आप इसकी जगह सिरका भी इस्तेमाल कर सकते हैं, सिरके कि मदद से आप फटा दूध बना सकते हैं. Read More – Bhojpuri Actress श्वेता शर्मा ने ब्लैक बिकिनी में कराया फोटोशूट …
जब दूध फटने लग जाए इसे 2 से 3 मिनट तक अच्छी तरह से पका ले. अब इसका पानी निकालकर इससे पनीर बना ले. अब इसमें और पानी डालें और अच्छी तरह से पनीर में चम्मच चलाएं, ऐसा करने से पनीर से सिरके का खट्टापन पूरी तरह से निकल जायेगा.
अब एक मस्लिन या कॉटन का कपड़ा ले और इसमें फटा हुआ पनीर डाल दे. अब इसे 15-20 मिनट तक बांधकर टांग दे, जिससे इसमें मौजूद पानी पूरी तरह से बाहर निकल जाए.
एक पैन ले और उसमें दो कप पानी डालें, फिर इसमें शक्कर डालें और शक्कर और पानी को अच्छी तरह से चम्मच की सहायता से मिला ले. अब इस मिश्रण को 4 से 5 मिनट तक उबलने दें. इस तरह शक्कर के सिरप में एक कंसिस्टेंसी आ जाएगी.
अब बारी आती है पनीर की। पनीर को मस्लिन या कॉटन के क्लॉथ से अलग कर लें और इसमें कॉर्न फ्लोर मिलाएं और इसे अच्छी तरह से गूंथते हुए इसका सॉफ्ट डो तैयार करें. यहां पर आपको इसे अच्छी तरह से गूथंना है, जितनी अच्छी तरह से आप इसे मिलाते है, उतना ज्यादा ही यह डो सॉफ्ट हो जाता है. अब अच्छी तरह से तैयार किये हूए डो से छोटे-छोटे बॉल्स बना ले. अब इन बॉल्स को शुगर सिरप में डुबो दें.
रसगुल्ला को शुगर सिरप के अंदर ही 10 से 15 मिनट तक पकाएं. इसे तब तक पकाना है जब तक रसगुल्ला आकार में बड़ा ना हो जाए. जब यह अच्छी तरह से पक जाएगा, इसका आकार भी बड़ा हो जाएगा और इसमें पूरी तरह से शुगर सिरप मिल जाएगा.
आपका सफेद रसगुल्ला तैयार है. जो की खाने में बहुत स्वादिष्ट और सॉफ्ट भी है. इसे आप चाहे तो गर्म या ठंडा करके भी परोस सकते है.