गर्मियों में आम (मैंगो) और दही (कर्ड) का मेल न सिर्फ स्वाद में जबरदस्त होता है, बल्कि यह शरीर को ठंडक देने में भी मदद करता है. मैंगो रायता (Mango Raita) एक ऐसी डिश है जो मीठे आम की मिठास, ठंडी दही की ताजगी और हल्के मसालों के साथ एक परफेक्ट बैलेंस बनाती है. यह लंच या डिनर के साथ परोसी जा सकती है, खासकर तीखे खाने के साथ. आज हम आपको आसान और स्वादिष्ट मैंगो रायता रेसिपी बताएंगे.
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सामग्री
पका हुआ आम – 1 मध्यम आकार का (छोटे टुकड़ों में कटा या मैश किया हुआ)
ताजा दही – 1 कप (ठंडा)
भुना जीरा पाउडर – ½ टीस्पून
काला नमक – स्वादानुसार
सफेद नमक – थोड़ा सा
काली मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून
पुदीना या धनिया पत्ती – सजाने के लिए
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विधि
- मैंगो रायता बनाने के लिए दही को अच्छे से फेंट लें, ताकि वह स्मूद और क्रीमी हो जाए. अब इसमें कटे हुए आम या मैश किए हुए आम मिलाएँ. आप अपनी पसंद के अनुसार इसे थोड़ा गाढ़ा या पतला रख सकते हैं.
- इसमें भुना जीरा, काला नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार सफेद नमक मिलाएं.
- सब चीजों को अच्छे से मिलाकर 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि यह और ठंडा हो जाए. परोसते समय ऊपर से पुदीना या हरा धनिया डालकर सजाएं.
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