Muli Khane ke Fayde: मूली एक ऐसी सब्जी है जो सर्दियों में काफी ज्यादा खाया जाता है. इसकी अलग-अलग डिश बना कर खाई जाती है जैसे मूली के पराठे, मूली की सब्जी, भुर्जी. मूली की कई डिश तो खाने में काफी स्वादिष्ट होती हैं और आपके पाचन के लिए भी काफी बेहतरीन होती हैं.
मूली में काफी सारे एंटी ऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आपकी सेहत के लिए लाभदायक हैं. साथ ही इस सब्जी में विटामिन C भी होता है, जो आपके स्वास्थ्य को बीमारियों से बचाने में और आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में लाभदायक होता है. इससे सेल्स में होने वाले डेमेज भी ठीक करने में मदद मिलती है. आज हम आपको मूली की सब्जी बनाने की रेसिपी बताएंगे और साथ ही मूली से मिलने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में भी बताएंगे.
सामग्री
- मूली-आधा किलो (बारीक कटा हुआ)
- अदरक -पीसा हुआ
- प्याज-1
- हरी मिर्च- 2 से 3
- राई-आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- 2 चम्मच
- अमचूर- आधा चम्मच
- तेल- 2 चम्मच
- गर्म मसाला- आवश्यकता अनुसार
- नमक- स्वाद अनुसार
विधि
1- सबसे पहले सब्जी के लिए मूली को छीलकर धोलें. इसके बाद इसे बारीक काट लें.
2-कटी हुई मूली को कूकर मे 1 या 2 सीटी तक उबाल लें.इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालें और कटे हुए प्याज, हरी मिर्च और अदरक डालकर उसे भून लें.
3-हल्के ब्राउन प्याज में इसके बाद मासालें और लाल मिर्च, पीसा हुआ अदरक और हल्दी पाउडर डाल दें. 4 से 5 मिनट के बाद उबली हुई मूली को इसमें डालकर अच्छे से मिला लें.
4-जब सब्जी के पकने में थोड़ा वक्त हो तो इसमें कटा हुआ धनिया डालें और पकने के दें. अच्छी तरह पकने के बाद सब्जी को गरमा गरम परोसें.
ठंड में मूली खाने के फायदे (Muli Khane ke Fayde)
- दिल की सेहत के लिए लाभदायक
मूली में एंटी ऑक्सीडेंट्स होते हैं और साथ ही कैल्शियम और पोटेशियम जैसे पौष्टिक तत्व भी होते है जो हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में और दिल के रोगों का रिस्क कम करने में सहायक माने जाते हैं.मूली दिल की सेहत के लिए भी लाभदायक है.
- ब्लड फ्लो को इंप्रूव करने में सहायक
मूली में काफी सारे ऐसे पौष्टिक तत्व होते हैं जो आपके शरीर में ब्लड फ्लो को पहले के मुकाबले इंप्रूव करने में मदद करते हैं. इन सारे लाभों को प्राप्त करने के लिए मूली का सेवन जरूर करें.
- लिवर फंक्शन के लिए बेहतर
मूली में ऐसे कंपाउंड पाए जाते हैं, जो लिवर को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं. इससे किडनी को भी टॉक्सिंस फ्लश आउट करने में मदद मिलती है.
- डायबिटीज वालो के लिए फायदेमंद
अगर आप डायबिटिक हैं या फिर प्री डायबिटीज की स्टेज में हैं तो मूली का सेवन करना आपके स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक है क्योंकि इससे ब्लड शुगर को कंट्रोल में किया जा सकता हैं.