Namkeen Recipe For Festive Season: खस्ता, चटपटे नमकीन व्यंजन भी याद आने लगे हैं. त्योहारों पर हर साल कुछ अलग रेसिपीज बनाने और मेहमानों को खिलाने की चाहत तो हर किसी के मन में होती है लेकिन क्या खास और अलग बनाया जाए ये सवाल उठ खड़ा होता है. ऐसे ढेरों व्यंजन हैं जो आपने अब तक ट्राई नहीं किए होंगे तो चलिए यहां जानते हैं कि इस त्योहार आप कौन-कौन सी स्वादिष्ट नमकीन रेसिपीज ट्राई कर सकती हैं.
मैदा पपड़ी (Namkeen Recipe For Festive Season)
इसके लिए सबसे पहले मैदा छान कर रख लें. अब इसमें नमक मिलाएं. इसमें थोड़ा अजवायन मिला लें.अब मैदा को सख्त गूंथ लें. छोटी-छोटी लोई बनाएं और तेल की मदद से पतली-पतली पपड़ी बेल कर तैयार करें. अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और पपड़ियों को तल कर परोसें.
चटपटी मूंगफली (Namkeen Recipe For Festive Season)
इसके लिए आप पहले बेसन में नमक, मिर्च, हल्दी और दूसरे मसाले मिलाकर एक थाली में फैला लें. अब मूंगफली के दानों में तेल लगा कर उसे चिकना कर लें और बेसन की थाली में डाल दें. मूंगफली को बेसन में अच्छे से लपेट लें. गर्म तेल में इसे करारा तलें और ठंडा कर डिब्बे में डाल दें. दीपावली पर इसे अपने मेहमानों को परोस सकते हैं.
आलू मठरी (Namkeen Recipe For Festive Season)
आपने मठरी तो कई बार बनाई होगी इस बार कुछ अलग ट्राई करें और आलू मठरी बनाएं. इसके लिए मैदा में सूजी, तिल, चिली फ्लेक्स, अजवायन और नमक डाल दें. अब इसमें तेल डालें और उबले आलू को मैश करके डालें. इसमें पानी डालकर नरम गूथ लें. फिर मठरी का आकार देकर गर्म तेल में तल लें.
बेक्ड पनीर समोसा (Namkeen Recipe For Festive Season)
इस समोसे को आप ओवन में बेक कर बनाएं. मैदा में पनीर की मजेदार और मसालेदार फीलिंग करें और इसे बेक कर लें, ये खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है. इसे टी टाइम से लेकर घर पर होने वाली पार्टियों में मेहमानों को खिला सकती हैं.
नमक पारे (Namkeen Recipe For Festive Season)
त्योहार बिना नमक पारे सूना है. उत्तर भारत में लगभग हर जगह दिवाली पर नमक पारे खास तौर पर बनाए जाते हैं. इसे बनाना बड़ा ही आसान भी है. मैदा में तेल और नमक डालें. इसमें थोड़ी अजवायन मिलाएं और इसे गूंथ लें. अब मैदा को बेल कर नमक पारे को चौकोर या बर्फी की डिजाइन में काट लें और तल लें.
नमकीन काजू (Namkeen Recipe For Festive Season)
इसके लिए मैदा को वैसे ही तैयार करना है जैसे नमक पारे के लिए किया था. आपको इसके लिए मैदा को थोड़ा-सा मोटा ही बेलना है फिर किसी बोतल के ढक्कन से इसे काजू का आकार देना है. इसे गर्म तेल में तल लें और मेहमानों के आने पर परोस सकते हैं.
खस्ता तिकोनी पापड़ी (Namkeen Recipe For Festive Season)
बंगाल में इसे खासतौर पर बनाते हैं, दुकानों में भी ये आसानी से उपलब्ध होती है. इसके लिए करना बस इतना है कि नमक पारे वाले तैयार मैदा को ही पतला-पतला बेल लें और जैसे तिकोना परांठा बनाते हैं पापड़ी को वैसा तिकोना आकार दें. इसे तेल में तलें. डिब्बे में स्टोर करके भी रख सकते हैं.
मूंगफली चिवड़ा (Namkeen Recipe For Festive Season)
यह आपके मेहमानों को पसंद भी जरूर आएगा. आप चिवड़े को तेल में डाल कर तल लें और फिर इसमें तली हुई मूंगफली मिला लें. अब इसमें नमक, मिर्च, काला नमक और तले हुए करी पत्ता मिलाएं.
सेव (Namkeen Recipe For Festive Season)
सेव का होना तो त्योहारों की रेसिपीज में बड़ा ही आम है. बेसन में नमक और मसाले मिलाकर इसे सख्त गूंथ लें और इसे सांचे में डालकर सेव को तलकर तैयार कर सकते हैं.
मुरमुरे चिवड़ा (Namkeen Recipe For Festive Season)
चिवड़े को तलें व इसमें भुने हुए मुरमुरे को मिलाकर नमक व मसाले मिलाएं. त्योहारों के लिए कम समय में बनने वाली अच्छी रेसिपी है.
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