Business Desk – Old Monk Rum Story : भारत के सबसे लोकप्रिय रम ब्रांड्स में शामिल Old Monk इन दिनों एक बार फिर सुर्खियों में है। इसकी वजह स्वाद या लोकप्रियता नहीं, बल्कि FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) की कार्रवाई है।
फूड रेगुलेटर ने Old Monk के तीन वेरिएंट The Legend, Gold Reserve और XXX Matured Rum पर प्रतिबंध लगा दिया है। आरोप है कि इन उत्पादों के लेबल पर उम्र (Ageing) से जुड़े दावे मौजूदा नियमों के अनुरूप नहीं थे। इस विवाद के बाद लोग यह जानना चाहते हैं कि आखिर Old Monk नाम कैसे पड़ा, इसे कौन बनाता है और यह मशहूर रम किस चीज से तैयार होती है।
Old Monk नाम के पीछे क्या कहानी है?
Old Monk का निर्माण Mohan Meakin कंपनी करती है। इस ब्रांड के जनक कर्नल वेद रतन मोहन माने जाते हैं। कहा जाता है कि वेद रतन मोहन बेनेडिक्टिन (Benedictine) संतों की जीवनशैली और उनकी शराब बनाने की परंपरा से काफी प्रभावित थे। इन्हीं संतों को सम्मान देने के लिए उन्होंने अपनी रम का नाम Old Monk रखा।
बेनेडिक्टिन संत, ईसाई संत बेनेडिक्ट के अनुयायी माने जाते हैं। यूरोप में वाइन और अन्य अल्कोहलिक पेय बनाने की समृद्ध परंपरा को आगे बढ़ाने में उनका महत्वपूर्ण योगदान माना जाता है। इसी विरासत से प्रेरित होकर इस ब्रांड का नाम रखा गया।
Old Monk किस चीज से बनती है?
Old Monk एक डार्क रम (Dark Rum) है, जिसे मोलासिस (Molasses) यानी शीरे से तैयार किया जाता है। मोलासिस वह गाढ़ा काला तरल पदार्थ होता है, जो गन्ने से चीनी बनाने की प्रक्रिया के बाद बच जाता है।
रम बनाने के लिए सबसे पहले मोलासिस को फर्मेंट (Ferment) किया जाता है। इसके बाद डिस्टिलेशन (Distillation) प्रक्रिया से अल्कोहल तैयार किया जाता है। फिर इस स्पिरिट को 7 साल तक ओक (Oak) के बैरल में मैच्योर किया जाता है।
इसी प्रक्रिया के कारण Old Monk को उसका गहरा भूरा रंग, खास खुशबू और अलग स्वाद मिलता है। इसके स्वाद में वैनिला, कैरेमेल और चॉकलेट जैसे मीठे फ्लेवर महसूस किए जाते हैं, जो इसे दूसरी रम से अलग पहचान देते हैं।
FSSAI ने Old Monk के तीन वेरिएंट पर बैन क्यों लगाया?
FSSAI के अनुसार, Old Monk XXX Matured Rum के लेबल पर इसे “7 Years’ Blended” बताया गया था, जबकि इसमें रम स्पिरिट की मात्रा 5 फीसदी से भी कम थी। इसका अधिकांश हिस्सा बिना मैच्योरिटी वाले न्यूट्रल स्पिरिट का था।
FSSAI का कहना है कि मौजूदा नियमों के तहत किसी भी Blended Alcoholic Drink पर एजिंग (Ageing) का दावा उसी स्पिरिट की सबसे कम एजिंग अवधि के आधार पर किया जा सकता है, जो उस मिश्रण में शामिल हो। इसी नियम के उल्लंघन के चलते The Legend, Gold Reserve और XXX Matured Rum को प्रतिबंधित किया गया है।
कौन-कौन से Old Monk वेरिएंट हुए बैन?
FSSAI की कार्रवाई के तहत Old Monk के जिन तीन वेरिएंट्स पर प्रतिबंध लगाया गया है, उनमें The Legend, Gold Reserve और XXX Matured Rum शामिल हैं। इन पर कार्रवाई लेबलिंग और एजिंग संबंधी दावों को लेकर की गई है।
Old Monk क्यों है इतना लोकप्रिय?
Old Monk कई दशकों से भारत के सबसे लोकप्रिय रम ब्रांड्स में शामिल रहा है। इसे कई लोग प्यार से ‘बूढ़ा साधु’ भी कहते हैं। अपनी अलग खुशबू, स्मूद टेस्ट और वैनिला-कारमेल जैसे फ्लेवर के कारण यह रम प्रेमियों के बीच आज भी खास पहचान रखती है। हालांकि, फिलहाल यह ब्रांड अपने तीन वेरिएंट पर FSSAI की कार्रवाई के कारण चर्चा में बना हुआ है।