पोहा दिवस आज : हम सभी का फेवरेट नाश्ता पोहा, हेल्थ के लिए भी बहुत अच्छा, यहां जाने पोहे से जुड़ी रोचक बातें…

अधिकतर भारतीय लोगों के दिन की शुरुआत पोहे से होती है. पोहा ऐसा नाश्ता है जो हर घर में हफ्ते में 2 से 3 बार बनता ही है, और बच्चे बड़े सभी इसे चाव से खाते हैं. सुबह-सुबह एक प्लेट पोहे के साथ चाय… समझो मन प्रफुल्लित हो गया.

7 जून यानी आज विश्व पोहा दिवस मनाया जाता है. इस दिवस को मनाने की शुरुआत इंदौरी कलाकार राजीव नेमा द्वारा की गई. बात चाहे इंदौरी पोहे की हो या फिर गुजराती पोहे की, महाराष्ट्र के कांदे पोहे की हो या बिहार के दही पोहे की, हर भारतीय की पहली पसंद है. भारत के हर क्षेत्र में पोहे को बनाने का तरीका भले ही अलग हो, लेकिन इसके प्रति प्यार और स्वाद एक जैसा ही है.

चपटे चावलों और मसालों से बनने वाला यह व्यंजन न सिर्फ बहुत पौष्टिक है, बल्कि यह पचने में भी आसान है. इसमें डाली गईं सब्जियां और नट्स इसे और भी हेल्दी बनाते हैं. आज विश्व पोहा दिवस यानी वर्ल्ड पोहा डे पर हम आपको बताने जा रहे हैं पोहे से जुड़ी कई अहम बातें.

क्या खास वजह से विश्व पोहा दिवस मनाने की ?

7 जून को पोहा दिवस इसलिए विशेष रूप से मनाया जाता है क्योंकि यह खाने में स्वादिष्ट और हेल्दी दोनों हैं. जी हां, इसे हर उम्र के लोग खा सकते हैं. पोहे को जिस तरह से तेल रखकर छौंक लगाया जाता है, वह खाने के स्वाद को बढ़ा देता है. साथ ही इसे जितना सरल विधि से बनाते हैं यह उतना पौष्टिक होता है.

पोहे के हैं अलग-अलग नाम

पोहे को अलग-अलग राज्यों में भिन्न नाम से जाना जाता है. मप्र और महाराष्ट्र में इसे पोहे के नाम से जाना जाता है. तो कोई इसे पीटा चावल और चपटा चावल भी कहता है. बंगाल और असम में चीड़ा, तेलगु में अटुकुलू, गुजराती में पौआ के नाम से जाना जाता है.

पोहा खाने के फायदे

आयरन से भरपूर – पोहे को फ्लैट राइस से बनाया जाता है. पोहा बनाने के लिए चावल को लोहे के बेलन से दबा कर तैयार किया जाता है. एक्सपर्ट्स का कहना है कि यह प्रक्रिया पोहे को कुछ आयरन बनाए रखने में मदद करती है और जब आप डिश में नींबू का रस मिलाते हैं, तो यह आपके शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अब्सॉर्ब करने में मदद करता है.

ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करें – डायबिटीज मरीजों के लिए अपनी डाइट में पोहे को शामिल करना एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है. यह फाइबर से भरपूर होता है. यह न केवल ब्लड शुगर के लेवल को बनाए रखने में मदद करता है बल्कि कुछ स्वास्थ्य संबंधी जोखिमों को भी कम करने में मदद कर सकता है.

पचने में आसान – फ्लैट राइस पेट के लिए हल्का होता है, और सब्जियां आपके खाने में अच्छी मात्रा में फाइबर जोड़ती हैं. जिस वजह से पोहा स्वादिष्ट और पचाने में आसान होता है.

वजन घटाने में सहायक – पोहे में भरपूर मात्रा फाइबर पाया जाता है जो वजन घटाने में मदद करता है. इसलिए इसे अपनी डाइट में शामिल करना फायदेमंद साबित हो सकता है. जब आप हेल्दी खाते हैं और आपका पाचन दुरुस्त रहता है तो यह आपके वजन को कम करने में मदद करता है.

एनर्जी दें – अब तक हम सभी जान गए हैं कि कार्ब्स सेहत को नुकसान नहीं पहुंचातें हैं अगर इनको सही मात्रा में लिया जाए. तो सुबह का पोहा आपके आहार में अच्छी मात्रा में कार्ब्स जोड़ने में मदद करता है, जिससे आप दिन भर एनर्जी से भरे रहते हैं.