Potato Chips Making Tips: इस ट्रिक से बनाएं आलू के चिप्स, कभी नहीं होंगे काले, न खराब और न ही लगेंगे फंगस

Kailash Ravidas10 Feb 2023, 04:38 PM

Potato Chips Making Tips: आलू की चिप्स खाना सभी को पसंद होता है। महिलाएं आलू की चिप्स घर पर इसलिए बनाना पसंद नहीं करती है, क्योंकि चिप्स काली पड़ जाती है, या अत्याधिक टूटती है। वैसे तो आलू के चिप्स को लोग दो तरीके से बनाते हैं। एक तो अभी कुछ लोग तुरंत काट कर फ्राई करके बनाते हैं और दूसरा आलू के चिप्स काटकर धूप में सुखाकर बनाते हैं, जो सालभर चलता है।

चिप्स बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान- Potato Chips Making Tips

-चिप्स बनाने के लिए मिट्टी वाले आलू जो नए आलू कहलाते हैं उन्हें लें।

यही आलू है जो चिप्स के लिए पर्याप्त मात्रा में स्टार्च भी देगा और चिप्स को क्रिस्पी भी बनाएगा।

-चिप्स हमेशा बड़े बनने चाहिए। पानी में आलू को काटने से चिप्स काले नहीं होंगे।

-आपको चिप्स सुखाने के पहले सिर्फ 2 मिनट के लिए उबाल लेना चाहिए।

आलू के चिप्स काटने के बाद अब इसे साफ पानी से एक से दो बार अच्छे से धो लीजिए।

जब चिप्स धूप में अच्छी तरह से सूख जाए, तब इसे आप किसी कंटेनर या जार में स्टोर करें।

-आलू के चिप्स बनाते समय खास ध्यान रखें कि आलू को पानी में बहुत ज्यादा देर तक ना पकाएं. केवल इसे पानी में 1 से 2 मिनट तक ही उबालें।

-पानी में उबालते समय जैसे ही आलू हल्के नरम होने लगे तो गैस बंद करके इसे तुरंत पानी से छान कर निकाल लें।

चिप्स को तेज धूप में अच्छे से सुखाएं, क्योंकि चिप्स जितनी अच्छी तरह से सूखे रहेंगे तो यह काफी दिनों तक खराब नहीं होंगे और इस में फंगस भी नहीं लगेंगे।