Raipur Famous Street Food: यहां का मूंग बड़ा है काफी मशहूर… इस अलग तरीके से बैठते है गद्दी में

Raipur Famous Street Food: प्रियंका अग्रवाल गुप्ता. रायपुर. ठंड का मौसम हो और गरमा-गर्म मूंग बड़ा मिल जाएं तो बात ही अलग होती है. ठंड के समय अक्सर लोग ऐसी ही डिश की तलाश में रहते हैं, जिसे खाकर मजा ही आ जाता है. इन दिनों ठंड भी काफी बढ़ गई है. ऐसे में आज रायपुर फेमस स्ट्रीट फूड (Raipur Famous Street Food) में आपको भी एक ऐसी जगह लेकर पहुंच गए हैं, जहां का मूंग बड़ा सबको अपना दीवाना बना देता है. जो भी यहां का मूंग बड़ा एकबार चखता है, वो बार बार यहां आकर इसे खाता ही है. और ये दुकान लगभग 60 से 65 साल पुरानी है.

आज हम पहुंच गए हैं रायपुर के फेमस “नागा महाराज” कचौड़ी वाले के नाम से फेमस दुकान में. जहां आपको मूंग बड़े के अलावा कचौड़ी, कांजी बड़ा और मूंग दाल का हलवा भी मिलेगा.

रोजाना बनता है 12 से 15 किलो दाल का बड़ा

वैसे तो आपको रायपुर में कई जगह ठेलों में मूंग बड़ा मिल जाएगा पर नागा महाराज के यहाँ के बड़ा बहुत ही स्वादिष्ट है. और इसे अलग बनाता है इसका स्वाद, जिसमें अलग अलग तरह के मसाले डाल कर तैयार किया जाता है. और इनके बड़े की डिमांड इतनी ज्यादा रहती है कि दिनभर में लगभग 12 से 15 किलो दाल का मूंग बड़ा बिक जाता है. इनके मूंग बड़े में इमली चटनी, दही, मसालों के साथ तैयार करके दिया जाता है, जिससे इसका स्वाद बहुत ज्यादा बढ़ जाता है.

कचौरी की भी भारी डिमांड

यहां का मूंग बड़ा तो लोग पसंद करते ही हैं, साथ ही यहां की कचौड़ी भी बहुत टेस्टी है. और एक दिन में लगभग 400 से 500 कचौड़ी बिक जाती है. आप चाहें तो कचौड़ी और मूंग बड़ा को एक साथ चटनी के साथ डालकर भी बनवा के खा सकते हैं. ये भी बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

मिलेगा गरमा गरम हलवा

हलवा प्रेमियों के लिए यहां पर शुद्ध मूंग दाल का हलवा भी मिलेगा. जिसे शुद्ध घी से ही तैयार किया जाता है और इसमें खूब सारे dry fruits भी डालें जाते हैं. और बड़े से परात में रखकर सिगड़ी में रख जाता है. जिसकी वजह से ये आपको गरमा गरम ही मिलेगा.

उगड़ू बैठकर बेचते हैं समान

इस दुकान की एक रोचक बात है यहां के दुकानदार के बैठने का तरीका. जो कि किसी परंपरा की तरह ही चला आ रहा है. इस दुकान में किसी तरह की कुर्सी टेबल नहीं लगी है. बल्कि एक बड़े से तखहत में ही पूरी दुकान सजी रहती है. और सामान देने वाला गद्दी में उगड़ू बैठकर ही समान देता है.

• Address- ” नागा महाराज कचौड़ी वाले” सददानी चौक, रायपुर
• Time- शाम 4 बजे से 9 बजे तक
• Prize- 25 रुपय प्लेट
• मूंग हलवा-1000 rs किलो