रायपुर. अरहर यानी की तुवर, इसकी दाल हम रोज ही इस्तेमाल करते हैं, लेकिन कच्चे अरहर फली के मटर की सब्जी बहुत कम लोगों को पता है. सूखी अरहर की दाल के मुकाबले कच्ची अरहर में ज्यादा पोषक तत्व पाये जाते हैं. स्वाद में भी बेहतर होती हैं. कच्चे अरहर के मटर को पकाने का ऐसा तरीका बताएंगे जिसे बहुत से लोग नहीं जानते.
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इस तरीके में ना तो किसी तरह के तेल का इस्तेमाल होता है, और नाही किसी मसाले की. इसे आप यह समझ सकते हो कि यह आपके स्वास्थ के लिए कितना फायदेमंद होगा. Read More – World Most Expensive Potato : 50 हजार रुपए किलो बिकता है ये आलू, जानिए क्या है इसमें ऐसा खास …
पकाने के लिए हमे आवश्यक सामग्री
कच्ची अरहर फली (मटर) के दाने, गोंगुरा के पत्ते, गोंगुरा के फुल, लेहसुन और 2 बडा चम्मच लाल मिर्च पावडर. आप घर मे कुटा हुआ लाल मिर्च पावडर इस्तेमाल करे तो बेहतर रहेगा. नमक. Read More – 55 साल की उम्र में 20 का दिखता है ये Model, Physique देख हैरान हैं लोग, ऐसे रखते हैं खुद Fit …
विधि
सबसे पहले कच्ची अरहर (तुवर) के दाने, गोंगुरा के पत्ते और फुल धों लें. अब कुकर मे कच्ची अरहर (तुवर) के मटर को पानी में ऊबलकर पकने के लिये रख दें. लेहसुन तथा लाल मिर्च पावडर को कुट कर मिक्स्चर बना लेंगे. कच्ची अरहर (तुवर) के मटर अच्छे से पक जाने के बाद इसमे गोंगुरा के फुल और पत्ते डाल दें. ऊपर से लेहसुन मिर्च का मिक्स्चर और नमक डालकर अच्छे से मिला दें. इसे 20 मिनट धीमी आंच पर पकने के लिए छोड दे. अब हमारी सींपल सी कच्ची अरहर (तुवर) के मटर सब्जी बनकर तैयार है.
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