Shrikhand Recipe : रंगों का त्योहार होली 25 मार्च सभी जगह बड़ी ही धूमधाम से मनाया जाएगा. देशवासियों के बीच ये रंगों का त्योहार कई खुशियों और रंगों के साथ आता है. इस दिन खासतौर पर पकवान और मिठाइयां बनाई जाती है.
आज हम आपके लिए होली के अवसर भारत की पांपरिक मीठी डिश श्रीखंड की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे बनाया भी काफी आसान है और ये स्वाद में काफी स्वादिष्ट भी है. आइए जानते हैं कि कैसे आसानी से आप श्रीखंड बना सकते हैं.
सामग्री (Shrikhand Recipe)
- दही-1 किलो
- काजू-20
- बादाम-10
- पिस्ता-5
- केसर- 1/2 टी स्पून
- केसरिया फूड कलर-1 चुटकी
- स्वादानुसार -चीनी
- इलायची पाउडर-1 छोटा चम्मच
विधि
1-सबसे पहले एक मलमल का कपड़ा ले.इसके बाद उस कपड़े में दही को डालकर अच्छे से सारा पानी निचौड़ लें.इसके दही को उसी कपड़े में बांधते हुए किसी ऊंची जगह पर टांग दें.
2-इसे लगभग लगभग 7 से 8 घंटों तक ऐसे ही छोड़ दें.फिर से निचोड़ लें और किसी बर्तन में दही को रख दें.लगभग 5 मिनट तक दही को अच्छी तरह से फेंट लें.
3-स्वाद के लिए इसमें केसर, स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें.कम से कम 15 मिनट तक अच्छे से मिक्स करें.
4-फेंटने के बाद कटे हुए ड्राई फ्रूट्स जैसे- पिस्ता, काजू, बादाम आदि मिक्स कर दें.इसमें केसरिया फूड कलर भी मिक्स कर सकते हैं.इस तरह से स्वादिष्ट श्रीखंड बनकर तैयार हो जाएगा.इसे फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें और फिर ये सर्व करने के लिए तैयार है.
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