1 अक्टूबर को एक दिन के लिए शाकाहारी हो जाएंगे 1200 से अधिक रेस्तरां, जानिए क्या है वजह …

Trisha Agrawal30 Sep 2022, 11:37 AM

लोगों को स्वस्थ जीवन शैली अपनाने और धरती को बचाने में मदद करने के लिए Switzerland 1 अक्टूबर को एक दिन के लिए शाकाहारी हो जाएगा. 1200 से अधिक स्थानीय रेस्तरां और व्यवसाय एक दिन के लिए केवल शाकाहारी खाना पेश करेंगे. यहां की एयरलाइन भी 1 अक्टूबर को बिजनेस क्लास यात्रियों को केवल शाकाहारी भोजन परोसेगी. एडलवेइस, मैकडॉनल्ड्स चेन (173) के सभी रेस्तरां और स्विस फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी ज्यूरिख (ईटीएचजेड) के 14 रेस्तरां भी एक दिन के लिए शाकाहारी भोजन देंगे.

वर्षों से किए गए प्रमुख पोषण और पर्यावरण-अनुसंधान अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि शाकाहारी भोजन हमारे ग्रह की स्थिरता को आगे बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है. यह सिद्ध हो चुका है कि शाकाहारी व्यंजन कम सीओ2 उत्पन्न करते हैं. इसलिए जितनी अधिक कंपनियां भाग लेती हैं, उतना ही अधिक प्रभाव पड़ेगा.

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स्विस फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के एक अध्ययन के अनुसार, अगर स्विटजरलैंड में हर कोई सप्ताह में सिर्फ एक दिन शाकाहारी भोजन खाए, तो हम केवल एक वर्ष में 3.7 बिलियन किलोमीटर तक कार से होने वाले प्रदूषण को कम कर सकते हैं. जो कि पृथ्वी के चारों ओर 90,000 गुना है.

साल 2020 में स्विस आबादी ने उससे पिछले वर्ष की तुलना में 52 प्रतिशत अधिक पौधे-आधारित भोजन का चयन किया और यह संख्या हर साल बढ़ती रहेगी. अधिक शाकाहारी मेनू विकल्पों की यह बढ़ती वैश्विक आवश्यकता खाने के विशेषज्ञों को अपने मेनू को फिर से बनाने का एक शानदार अवसर प्रदान करती है, जिससे Switzerland वैश्विक यात्रियों के लिए और भी अधिक आकर्षक पर्यटन स्थल बन जाता है.

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क्या आप जानते हैं कि 1898 में ज्यूरिख में स्थापित रेस्तरां हॉस हिल्टल दुनिया का सबसे पुराना शाकाहारी रेस्तरां है?

पर्यटकों और स्थानीय लोगों को समान रूप से विश्व शाकाहारी दिवस मनाने और रचनात्मक रूप से एक साथ शानदार शाकाहारी दावत का आनंद लेने के लिए आमंत्रित किया जाता है. स्विसस्टेनेबल वेगी डे पर कहा जाता है कि सब्जियां शो की स्टार होंगी. Switzerland के सभी भाग लेने वाले रेस्तरां और होटल स्थानीय रूप से उगाई और प्राप्त की जाने वाली सब्जियों की सबसे बहुमुखी और विविध श्रेणी को प्रदर्शित करने के लिए एक विशेष शाकाहारी मेनू विकसित करेंगे. आपको केवल यह याद रखने की आवश्यकता है कि हर बार जब आप शाकाहारी भोजन करते हैं, तो आप एक अधिक स्थायी दुनिया में योगदान दे रहे होते हैं.

“स्विट्जरलैंड पर्यटन के उप निदेशक रितु शर्मा ने कहा, Switzerland ने हमेशा हर तरह के यात्रियों के लिए एक संपूर्ण पाक अनुभव की पेशकश की है, यही वजह है कि यह भारतीयों के लिए एक लोकप्रिय गंतव्य भी है. हम शाकाहार सहित सभी चीजों में विश्वास करते हैं और 1 अक्टूबर को स्विट्जरलैंड में रहने वाले हर कोई कुछ बेहतरीन पारंपरिक शाकाहारी व्यंजनों का अनुभव करेंगे. इसके अलावा, स्विस शेफ उच्च गुणवत्ता वाले शाकाहारी व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला भी तैयार करेंगे.”