Watermelon Halwa Recipe : गर्मियाँ आते ही बाज़ार में तरबूज़ की बहार देखकर मुँह में पानी आने लगता है. इसका जूस, शेक या स्मूदी बनाकर पीना जितना स्वादिष्ट लगता है उतना ही हेल्दी भी होता है. लेकिन, क्या आपने कभी इसका हलवा खाया है? जी हां, आपने ठीक पढ़ा, तरबूज़ का हलवा.
आप एक बार इसे बनाकर खाएँगे तो गाजर, सूजी, बेसन या मूंग दाल का हलवा भी भूल जाएंगे. और यह दूसरे किसी भी हलवे की तुलना में ज्यादा फ़ायदेमंद है. अगर यकीन नहीं हो रहा तो चलिए आज हम आपको बताते हैं इस टेस्टी तरबूज़ के हलवे की बहुत ही आसान रेसिपी.
सामग्री (Watermelon Halwa Recipe)
- ताज़ा तरबूज (मीडियम साइज का)- 1
- बेसन- 1/4 कप
- सूजी -1/4 कप
- चीनी- 1/2 कप
- दूध- 1 कप
- घी- 4 टी स्पून
- खोया- 1/2 कप
- इलायची पाउडर- 1 टी स्पून
- ड्राई फ्रूट्स- स्वादानुसार
- केसर- 2 चुटकी
विधि
1-तरबूज का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज़ को छीलकर कद्दूकस कर लें. या फिर इसको मिक्सर में ब्लेंड कर लें. 2-अब गैस पर कढ़ाई में घी डालकर थोड़ा गर्म करने के लिए रख दें. मोटे तले की कड़ाही का इस्तेमाल करें. जब घी अच्छे से गर्म हो जाए, तो इसमें बेसन और सूजी डालें.
3-सूजी और बेसन को तब तक भूनें, जब तक बेसन से खुशबू आने नहीं आने लगे. अगर बेसन कच्चा रहेगा तो हलवे का टेस्ट ख़राब हो जाएगा.
4-अब कढ़ाई में पहले से कद्दूकस किए गए तरबूज को डालें, अब इसे तब तक लगातार चलाते रहें जब तक उसमें से घी नहीं निकालने लगे.
5-अब इसमें चीनी, दूध और खोया डालें, और इस मिश्रण को मिक्स करके 10-15 मिनट और धीमी आँच पर पकने दें. आप चाहें तो इसमें चाशनी बनाकर भी डाल सकते हैं.
6-अब इसमें हरी इलायची पाउडर मिलाए. ऊपर से बादाम और पिस्ता दाल दें. चाहें तो अपनी पसंद के और दूसरे ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं. बस तैयार हो गया आपका तरबूज का स्वादिष्ट हलवा. ठंडा होने पर सर्व करें.
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