Cooking Tips : खाना बनाते समय इन छोटी-छोटी बातों का रखें ध्यान, Cooking हो जाएगी और भी आसान …

Trisha Agrawal12 Oct 2022, 08:30 AM

Cooking एक आर्ट ही है और अगर Cooking के Time कुछ छोटे छोटे Tips Follow किS जाएं तो cooking आसान भी हो जाती है और आपका पकाया खाना एकदम स्वादिष्ट और दिखने में भी Atractive लगेगा.

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हरा मटर जितना पौषटिक है खाने मे भी उतना ही स्वादिष्ट होता है और जब किसी सब्जी में, मटर पुलाव में मटर डाला जाए तो डिश बहुत सुंदर दिखने लगती है. पर अक्सर देखने में आता है की पकने के बाद मटर का हरापन कुछ कम हो जाता है तो इसके लिए आप मटर को उबालते समय पानी मे थोड़ा सा शक्कर डाल दें इस से मटर का हरा रंग बरकरार रहेगा.
पनीर की सब्जी छोटे बड़े सभी को बहुत पसंद आती है, पर इसकी सब्जी बनाते समय सबसे बड़ी चुनौती रहती है पनीर को नरम रखना. पनीर को सब्जी में इस्तेमाल करने से पहले सॉफ्ट रखने के लिए नमक के गर्म पानी में कुछ देर के लिए डाल दें, इससे पनीर नरम रहेगा और ग्रेवी को आसानी से एब्जॉर्ब कर लेगी.
नूडल्स और पास्ता जैसे फास्ट फूड लगभग हर घर में बनने लगे हैं. हालांकि इन्हें बनाने के दौरान कई बार नूडल्स या पास्ता ठीक से अलग-अलग नहीं हो पाए हैं. ऐसे में इन्हें उबालने के बाद तत्काल ठंडे पानी के नीचे रखने से ये ठीक तरह से अलग-अलग हो जाएंगे.
भारतीय व्यंजन को बनाने के दौरान सभी सामग्रियों को सिलसिलेवार प्रयोग करना बेहद जरूरी होता है. ऐसा न होने पर डिश का स्वाद बिगड़ सकता है. सबसे पहले प्याज फिर लहसुन, उसके बाद अदरक, टमाटर, मसाले डालने चाहिए इससे डिश का स्वाद बना रहता है.
सेवाई या खीर बनाने के दौरान कई बार उनके जलने की शिकायत सामने आती है. आप भी अगर इस तरह की समस्या से दो चार होते हैं तो हमेशा सेवाई, खीर जैसी चीजें बनाने के लिए मोटे तले वाले बर्तन का उपयोग करें. इसके लिए सबसे बेस्ट ऑप्शन है कुकर। कुकर को कढ़ाई या गंज की तरह इस्तेमाल करें.