स्टील के बर्तनों पर क्यों दिखते हैं नीले-पीले इंद्रधनुषी निशान, जानें वजह और हटाने का आसान तरीका
Lifestyle Desk – स्टील के बर्तन लगभग हर भारतीय रसोई का हिस्सा हैं। रोजाना खाना बनाने से लेकर सब्जियां, दाल और दूध गर्म करने तक इनका इस्तेमाल होता है। लेकिन कई बार बर्तन धोने के बाद उनकी चमकदार सतह पर नीले, पीले, बैंगनी या हल्के सुनहरे रंग के इंद्रधनुष जैसे निशान दिखाई देने लगते हैं। इन्हें देखकर लगता है कि बर्तन पर कोई दाग या गंदगी जम गई है। ऐसे में लोग इन्हें हटाने के लिए बर्तन को बार-बार रगड़कर साफ करते हैं।
हालांकि, हर बार ये निशान गंदगी नहीं होते। कई मामलों में इनका संबंध स्टील की सतह पर गर्मी के कारण होने वाले बदलाव से होता है। अच्छी बात यह है कि आमतौर पर इन्हें आसानी से साफ किया जा सकता है। आइए जानते हैं इसे साफ़ करने का तरीका।
क्यों बनते हैं स्टील पर नीले, पीले या बैंगनी निशान?
स्टील की सतह पर गर्मी के संपर्क में आने से बेहद पतली ऑक्साइड परत बन सकती है। यह परत इतनी पतली होती है कि रोशनी इसके साथ अलग-अलग तरह से परावर्तित होती है। इसी वजह से स्टील की सतह पर नीला, बैंगनी, पीला या सुनहरा रंग इंद्रधनुष की तरह दिखाई दे सकता है।
खासकर जब स्टील के बर्तन को खाली तेज आंच पर लंबे समय तक गर्म किया जाता है, तब ऐसे निशान बनने की संभावना बढ़ जाती है। कई बार खाना बनाते समय जरूरत से ज्यादा तेज आंच रखने पर भी बर्तन का तापमान काफी बढ़ जाता है और उसकी सतह पर इस तरह के रंग दिखाई देने लगते हैं।इसके अलावा पानी में मौजूद कुछ खनिज, बर्तन पर बची सफाई की परत या खाना पकाने के बाद सतह पर रह गए अवशेष भी इन निशानों को ज्यादा स्पष्ट बना सकते हैं।
साबुन से धोने के बाद भी निशान वापस क्यों आ जाते हैं?
कई लोगों की शिकायत होती है कि बर्तन को साबुन और स्क्रबर से अच्छी तरह साफ करने के बाद भी ये निशान पूरी तरह नहीं जाते। कुछ समय बाद बर्तन दोबारा गर्म करने पर वही रंग फिर दिखाई देने लगते हैं।
इसका कारण यह है कि हर बार ये निशान सतह पर जमा गंदगी के कारण नहीं होते। अगर स्टील की सतह पर गर्मी के कारण ऑक्साइड की पतली परत बनी है, तो सामान्य डिशवॉश से उसे हटाना जरूरी नहीं कि संभव हो। इसलिए केवल साबुन से धोने पर निशान हल्के हो सकते हैं, लेकिन दोबारा गर्म होने पर रंग फिर नजर आ सकता है।
सिरका या नींबू से ऐसे करें सफाई
अगर बर्तन पर बने निशान हल्के हैं, तो उन्हें हटाने के लिए घर में मौजूद सफेद सिरका या नींबू का इस्तेमाल किया जा सकता है।बर्तन को पहले सामान्य तरीके से धो लें। इसके बाद प्रभावित हिस्से पर थोड़ी मात्रा में सफेद सिरका लगाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मुलायम स्पंज से हल्के हाथों से साफ करें और पानी से अच्छी तरह धो लें।इसी तरह नींबू के रस का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। नींबू का रस प्रभावित जगह पर लगाकर कुछ देर छोड़ें और फिर मुलायम स्पंज से साफ कर लें। सफाई के बाद बर्तन को अच्छी तरह पानी से धोकर सूखे कपड़े से पोंछ दें।
बहुत ज्यादा जोर लगाकर रगड़ने या बेहद खुरदरे स्क्रबर का इस्तेमाल करने से बचें। इससे स्टील की सतह पर खरोंच पड़ सकती है और बर्तन की चमक भी कम हो सकती है।
आगे से बर्तन में न करें ये गलती
ऐसे निशानों से बचने के लिए स्टील के खाली बर्तन को तेज आंच पर लंबे समय तक गर्म न करें। खाना बनाते समय भी जरूरत के मुताबिक ही आंच रखें। बर्तन को लगातार बहुत ज्यादा गर्म करने से उसकी सतह पर रंगीन निशान बनने की संभावना बढ़ सकती है।
साथ ही, खाना बनाने के बाद बर्तन को बहुत देर तक खाली और गर्म न छोड़ें। नियमित सफाई के साथ इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखने से स्टील के बर्तनों की चमक भी बनी रहेगी और ऐसे इंद्रधनुषी निशान बनने की संभावना भी कम होगी।
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