Afghani Paneer Recipe: अफगानी पनीर का स्वाद है लाजवाब, एक बार खाएंगे तो बार-बार खाने का होगा दिल…

Keshav Joshi16 Feb 2025, 06:50 PM 02/16/2025

Afghani Paneer Recipe: पनीर की डिश हर किसी को पसंद आती है, चाहे बच्चे हों या बड़े. पनीर की सब्जी हर मौके पर पसंद की जाती है, फिर चाहे वह मटर पनीर, कढ़ाई पनीर, पनीर बटर मसाला हो या फिर कोई और स्वादिष्ट डिश. अगर आप इन सब्जियों को खाने के बाद कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो आज हम आपको अफगानी पनीर की रेसिपी बताएंगे.

यह एक स्वादिष्ट और खुशबूदार डिश है, जिसमें पनीर के टुकड़ों को मसालेदार और क्रीमी ग्रेवी में पकाया जाता है. यह डिश खासतौर पर अपनी मलाईदार और समृद्ध स्वाद के लिए जानी जाती है. यहां हम आपको इसकी आसान रेसिपी बता रहे हैं.

सामग्री

पनीर (कटे हुए टुकड़ों में) – 250 ग्राम
दही – 1/2 कप
क्रीम – 1/4 कप
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
जीरा – 1/2 चम्मच
हल्दी – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
गरम मसाला – 1/4 चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – 2 चम्मच
हरा धनिया – सजाने के लिए

विधि (Afghani Paneer Recipe)

सबसे पहले, पनीर के टुकड़ों को हल्का सा तल लें या फिर सॉफ्ट रखें, ताकि वे ज्यादा क्रंची न हो जाएं. आप चाहें तो इन्हें ग्रिल भी कर सकते हैं.

एक कढ़ाई में तेल गरम करें. उसमें जीरा डालें और जब वह चटकने लगे, तब अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर हल्का भूनें. फिर हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड तक भूनें.

अब हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें और 1-2 मिनट तक भूनें, ताकि मसाले अच्छी तरह से पक जाएं.

अब इसमें दही और क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं. इसे धीमी आंच पर पकने दें, ताकि मसाले और दही का मिश्रण अच्छे से घुल जाए.

अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि पनीर मसाले में अच्छे से लिपट जाए. फिर गरम मसाला और नमक डालें.

अब इसे 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि पनीर मसाले के स्वाद को अच्छे से अवशोषित कर ले.

आखिर में हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें.

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