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विंटर में ले आए हैं ज्यादा अदरक, और खराब होने का सता रहा है डर, तो इस तरह करें स्टोर…

राजकुमार भट्ट
स्वास्थ्य

चाय हो या कोई भी मसालेदार सब्जी, इसमें स्वाद बढ़ाने का काम करता है अदरक. टेढ़ा-मेढ़ा दिखने वाला ये अदरक एक सुपरफूड है, जो खाने के साथ ही आपकी सेहत का भी ख्याल रखता है. ठंड में इसे खाने के अनगिनत फायदे हैं. लेकिन कई बार इसे अच्छे स्टोर करने के बाद भी या तो सूख जाता है या सड़ जाता है. ऐसे में आपको पूरा अदरक फेंकना पड़ता हैं. तो आज हम आपको बताते हैं, ऐसे ट्रिक्स जिससे आप महीनों तक अदरक का ताजा रख सकते हैं और चाय, काढा या किसी भी प्रकार की सब्जी में इसका use कर सकते हैं.

एल्युमीनियम फॉइल में करें रैप

सर्दियों में अदरक को फ्रेश रखने के लिए आप एल्युमीनियम फॉइल use कर सकते हैं. इसके लिए अदरक को एल्युमीनियम फॉइल में अच्छी तरह से रैप करके रख लें. इससे अदरक कई दिनों तक खराब नहीं होगी और आप आसानी से कुकिंग में अदरक यूज कर सकेंगे.

जिप लॉक बैग में रखें

अदरक को बिना छीले ही जिप लॉक बैग के अंदर सारी हवा निकालकर लॉक करके फ्रिज में रखें. इसके अलावा आप पेपर बैग या पेपर टॉवेल में लपेटकर भी इसे रख सकते हैं.

अदरक को सूखा लें

गीली अदरक को लम्बे समय तक रखने से ये सड़ने लग जाती है, इसलिए ध्यान रखें की जब भी आप अदरक खरीदें तो सूखी वाली ही लें. इसके बाद अदरक को हमेशा सूखाकर ही स्टोर करें. अदरक को पोंछकर धूप में सूखा लें. वहीं सूखी अदरक को सड़ने से बचाने के लिए आप इसमें हल्दी लपेट सकते हैं. इसके अलावा काटकर रखने से भी अदरक जल्दी खराब हो जाती है, इसलिए अदरक को लम्बे समय तक फ्रेश रखने के लिए इसे काटने से बचें.

बाकी सब्जियों के साथ न करें मिक्स

अदरक को बाकी सब्जियों के साथ मिक्स करके भी न रखें. आलू-प्याज और बाकी सब्जियों के साथ अदरक रखने से खराब हो जाता है. इसके अलावा अदरक की महक भी बाकी सब्जियों के साथ रखने से खराब होने लगती है.

वुडन बास्केट में रखें

सर्दियों में अदरक को स्टोर करने के लिए आप लकड़ी की टोकरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए वुडेन बास्केट को अच्छी तरह से साफ कर लें.अब इस टोकरी पर न्यूज पेपर लपेटें और फिर अदरक को बास्केट में फैलाकर रख दें.अब इस टोकरी को घर की ठंडी जगह पर रख दे. इससे अदरक कई दिनों तक खराब नहीं होगी.

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