Monsoon Kitchen Tips : मानसून में चिपचिपा हो जाता है नमक, तो अपनाएं ये आसान हैक्स
Lifestyle Desk – Monsoon Kitchen Tips : मानसून का मौसम जहां एक ओर भीषण गर्मी से राहत दिलाता है, वहीं दूसरी ओर घर में नमी और सीलन की समस्या भी बढ़ा देता है। इस मौसम में सबसे ज्यादा असर रसोई में रखी खाने-पीने की चीजों पर देखने को मिलता है। खासकर नमक, जो हवा में मौजूद नमी को बहुत तेजी से सोख लेता है। नतीजा यह होता है कि नमक चिपचिपा हो जाता है, उसमें गांठें पड़ जाती हैं और वह नमकदानी से आसानी से बाहर भी नहीं निकलता।
अगर आपके घर में भी हर बारिश के मौसम में यही परेशानी होती है, तो चिंता करने की जरूरत नहीं है। कुछ आसान और स्मार्ट किचन हैक्स अपनाकर आप नमक को लंबे समय तक सूखा, फ्रेश और इस्तेमाल के लिए तैयार रख सकते हैं।आइए इसके बारे में जानते हैं विस्तार से।
एयरटाइट कंटेनर में रखें नमक
नमक को हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। खुले बर्तन या ढक्कन ठीक से बंद न होने वाले कंटेनर में रखने से हवा की नमी आसानी से अंदर पहुंच जाती है। हर बार इस्तेमाल के बाद डिब्बे का ढक्कन अच्छी तरह बंद करना न भूलें।
नमकदानी में डालें चावल के दाने
यह सबसे पुराना और असरदार घरेलू तरीका माना जाता है। नमकदानी में 8-10 कच्चे चावल के दाने डाल दें। चावल अतिरिक्त नमी को सोख लेते हैं, जिससे नमक सूखा रहता है और आसानी से बाहर निकलता है। ध्यान रखें कि चावल साफ और सूखे हों।
सूखे चम्मच का ही करें इस्तेमाल
अक्सर लोग गीले हाथ या हल्के गीले चम्मच से नमक निकाल लेते हैं। इससे कंटेनर के अंदर नमी पहुंच जाती है और नमक जल्दी खराब होने लगता है। इसलिए हमेशा सूखे और साफ चम्मच का ही उपयोग करें।
गैस या सिंक के पास न रखें
कई लोग सुविधा के लिए नमक का डिब्बा गैस स्टोव या सिंक के पास रख देते हैं। लेकिन खाना पकाते समय निकलने वाली भाप और सिंक के आसपास की नमी नमक को जल्दी सीलनयुक्त बना सकती है। बेहतर होगा कि नमक को किसी ठंडी, सूखी और बंद अलमारी में रखें।
जरूरत के हिसाब से ही निकालें
अगर आपने बड़ा पैकेट खरीदा है, तो पूरा नमक एक साथ इस्तेमाल वाले डिब्बे में न डालें। थोड़ा-थोड़ा नमक अलग कंटेनर में रखें और बाकी को अच्छी तरह बंद करके सुरक्षित जगह पर स्टोर करें। इससे पूरा स्टॉक नमी से बचा रहेगा।
सिलिका जेल पैक का न करें इस्तेमाल
कुछ लोग नमी से बचाने के लिए खाद्य पदार्थों के पास सिलिका जेल पैक रखने की सलाह देते हैं, लेकिन इन्हें सीधे नमक या खाने की चीजों के संपर्क में नहीं रखना चाहिए। भोजन को सुरक्षित रखने के लिए केवल खाद्य उपयोग के लिए उपयुक्त तरीकों का ही इस्तेमाल करें।
किचन को रखें सूखा और हवादार
मानसून में रसोई की नमी कम करना भी जरूरी है। खाना बनाते समय एग्जॉस्ट फैन चलाएं, खिड़कियां खुली रखें और जहां तक संभव हो, किचन को हवादार बनाए रखें। इससे केवल नमक ही नहीं, बल्कि अन्य मसाले और खाद्य सामग्री भी लंबे समय तक सुरक्षित रहती है।
इन छोटी आदतों से मिलेगी बड़ी राहत
बारिश के मौसम में नमक का चिपचिपा होना एक आम समस्या है, लेकिन थोड़ी-सी सावधानी से इससे आसानी से बचा जा सकता है। एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल, चावल के दाने डालना, सूखे चम्मच का उपयोग और सही जगह पर स्टोर करना जैसे आसान उपाय नमक को लंबे समय तक सूखा और फ्रेश बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। इन छोटे-छोटे किचन हैक्स को अपनाकर आप मानसून में भी बिना किसी परेशानी के नमक का इस्तेमाल कर सकेंगे।